La historia del vino añejo Yunmen
Shandong Qingzhou Yunmen Liquor (Group) Co., Ltd. está ubicada en Qingzhou, uno de los nueve estados antiguos. Esta antigua ciudad ha sido llamada la "Perla de Haidai". por gente cultural de todas las edades se le llama "el lugar de nacimiento de la cultura Dongyi" en los círculos de historiadores contemporáneos. Al mismo tiempo, también es la cuna de la cultura del vino.
Después de la dinastía Shang, el Estado Qi surgió en la península de Shandong. Con una historia de 800 años, llegó a ser el que tenía el territorio más grande y el poder nacional más fuerte entre los siete héroes de los Estados Combatientes. Período. Beber y tocar música también se han convertido en un estilo elegante de la cultura Qi.
Qingzhou es el centro cervecero del estado de Qi. El vino de Qingzhou cruzó el río Zihe y se convirtió en un tributo de la corte del estado de Qi. Al mismo tiempo, también era la principal zona de producción de vino del estado de Qi, por lo que se la llamó la "ciudad del vino".
En el otoño de 1107 d.C. (el primer año de Daguan en la dinastía Song del Norte), Li Qingzhao llegó a Qingzhou y llamó a su nuevo hogar "Guilaitang". No fue hasta el invierno de 1127 (el primer año del reinado de Jianyan del emperador Gaozong de la dinastía Song del Sur) que abandonó Qingzhou. Vivió en Guilaitang durante veinte años y dejó muchas obras maestras que perdurarán para siempre.
Li Qingzhao es una persona adicta al vino. Durante su estancia en Qingzhou, bebía alcohol todos los días y casi todos los poemas que escribía estaban empapados del aroma del vino: "Antes de intoxicarse, la sensación se derrite primero"; tal vez el vino de Qingzhou sea demasiado bueno. El vino aún no es embriagador, pero el corazón humano ya está intoxicado.
Ouyang Xiu, uno de los Ocho Grandes Maestros de las Dinastías Tang y Song, se apodaba a sí mismo "Borracho", por lo que, naturalmente, no podía vivir sin alcohol. Durante el período Xining de la dinastía Song del Norte, fue a Qingzhou para servir como prefecto. Tan pronto como llegó a Qingzhou, escribió: "El hombre borracho nunca se despertó y preguntó qué quería hacer en Qingzhou. Cuando el invitado se retiró, elogió el buen vino, y cuando durmió, se apoyó en su almohada y Miré las montañas." La montaña en la que Ouyang Xiu se apoyaba y miraba mientras dormía era la montaña Yunmen en el sur de la ciudad de Qingzhou.
Según las "Crónicas de la ciudad de Qingzhou", las "Crónicas del condado de Yidu" del emperador Kangxi de la dinastía Qing registraron que "la mejor calidad del vino es el rocío, con una fragancia clara y suave". En vísperas de la liberación, solo en el área urbana estaban "Dongfengde", "Yufeng" y más de una docena de bodegas. Después de la liberación de Qingzhou en 1948, el Gobierno Popular se hizo cargo de la bodega "Yufeng" de Dongguan y estableció la "Bodega Experimental Qingzhou de Jiaoji Specialty Brewing Company", que es la predecesora de la actual Shandong Qingzhou Yunmen Liquor Industry (Group) Co., Ltd. .
Hoy en día, Yunmen todavía está allí y el vino es aún más suave. Yunmen Liquor Company ha sublimado la tecnología cervecera de 3.600 años de antigüedad con tecnología moderna para elaborar Yunmen Chun que combina sabores históricos y culturales.