¿Qué es el jengibre encurtido y cómo prepararlo?

El jengibre encurtido es un plato elaborado con jengibre de raíz de bambú de Qingzhou como materia prima principal. Es un encurtido al estilo de Sichuan con un color amarillo claro, una fragancia fresca, ligeramente picante y dulce. El método específico es el siguiente:

Ingredientes principales: 1000 g de pimiento morrón, 1000 g de jengibre, sal, pimienta y azúcar Yuanzhen.

1. Hervir una olla con agua hirviendo, añadir los granos de pimienta de Sichuan secos y dejar en remojo hasta que el agua se enfríe. Lavar y escurrir el tarro de kimchi y reservar (no añadir aceite).

2. Después de que el agua se enfríe, añade sal y azúcar. Necesita más sal. La proporción de azúcar y sal es de 1:3. Lavar el mijo, el pimiento y el jengibre fresco y escurrir.

3. Ponga el mijo, la pimienta y el jengibre fresco en el frasco capa por capa y compáctelos, luego vierta lentamente el agua fría de la pimienta.

4.Por último, añade un poco de sal a la boca del tarro (puedes omitir este paso si quieres que el jengibre se agrie rápidamente)

5. frasco con film transparente y colóquelo en el borde del frasco. Agregue un poco de agua.

6. Tapa el altar

7. Guarda en un lugar fresco y podrás empezar a comer a las dos semanas.

8. Imagen del producto terminado

Enciclopedia Baidu - Jengibre encurtido