¿Cuáles son los bocadillos especiales en Dali, Yunnan?

La deliciosa comida en Dali incluye:

1. Área de la ciudad antigua de Dali (boleto); los fideos de aceite del puente Qingshi en la ciudad antigua son los mejores. Camarones fríos, elaborados con harina de arroz y limón, servidos con almíbar de rosas, es decir, camarones fríos de rosas. Los fideos enrollados también se elaboran con harina de arroz y tienen un sabor fresco en verano. También hay cubos de cebo frotados a mano cerca de Wuhualou, con sabores dulces y salados para elegir. Los refrigerios en la ciudad antigua se concentran principalmente cerca del cine, el edificio Wuhua y la calle Foreigner. Cocina: sopa de algas y taro, cazuela de pescado, plato especial Bai de cuero crudo, pescado de mar del condado de Binchuan, patas de cerdo guisadas con acónito, piel negra.

2. Aperitivos del condado: 1. En el condado de Eryuan, hay varios tipos de ciruelas, de las cuales las antiguas ciruelas Zhaoji son las mejores; las Rufan de la ciudad de Dengchuan se pueden freír, asar o comer crudas con azúcar. . 2. Condado de Midu: pezuña rizada de Midu y fruta confitada de fabricación local. 3. Condado de Weishan: vinagre de papaya elaborado por los lugareños, así como conservas de melón de invierno, papaya, arándanos y ciruelas. 3. Jamón Nuodeng de la milenaria aldea Bai del condado de Yunlong. 4. Fideos de arroz crujientes del condado de Yangbi. 5. Pollo estofado en el condado de Yongping.

3. Los hongos silvestres también abundan en varios lugares de Dali: matsutake, bolete, gallinobacteria y jianshouqing (el nombre local se debe a que el hongo se vuelve verde cuando se toca con la mano, pero es mejor comerlo revuelto). frito).

1. Caracoles en escabeche

El lago Erhai en Dali es rico en caracoles. A la gente Bai les gusta comer caracoles y hay muchas formas de comerlos. Entre ellas, se encuentran los caracoles en escabeche. una forma única de comerlos. Tan Cui de la dinastía Qing dijo en una de sus famosas obras "Yu Heng Zhi del mar de Yunnan": Yunnan ha sido adicto a los caracoles durante cientos de años. Mézclalos con jengibre, arroz y aceite de otoño y compite por la comida. sucede tarde o temprano.

2. Cazuela de pescado

La cazuela de pescado es un plato famoso en Dali. Utiliza carpa del lago Erhai con más de diez ingredientes, entre ellos tiernas rodajas de pollo, jamón y champiñones. guisado lentamente a fuego lento Cuando sale de la olla, el rico color por sí solo es suficiente para atraer a la gente. ¡Se siente tan satisfactorio probar el pescado que ha absorbido tantos ingredientes! Distrito, Dali Sí, una olla de pescado es suficiente para 3-4 personas.

3. Té de tres platos

El té de tres platos era originalmente una etiqueta para que el pueblo Bai en Dali recibiera a sus yernos. Después del desarrollo, esta etiqueta se ha convertido. la más alta etiqueta para que el pueblo Bai reciba visitantes. Los tres tipos de té son el té amargo, el té dulce y el té de regusto. El té amargo se tuesta principalmente y recibe su nombre por su sabor amargo. La gente también lo conoce como té del trueno.

El té dulce es dulce porque al té se le añaden rodajas de nuez y azúcar moreno; en el tercer plato se le añade miel, granos de pimienta y, en ocasiones, abanicos de leche amarilla tostada, lo que le da un regusto indescriptible. También se le llama té de regusto.

4. Pez arco Erhai

El pez arco Erhai se produce en Dali, Yunnan. También se le llama pez trabajador y su nombre oficial es Dali Schizothorax porque puede saltar fuera del agua. con su boca y cola, llamado así por su imagen es como un arco. Al pez arco le gusta nadar contra la corriente y nunca mira hacia atrás. Cuando no puede nadar hacia arriba, arquea la cintura y se lanza hacia adelante para poder nadar a lo largo de los dieciocho arroyos de la montaña Cangshan hasta la cima de la montaña Cangshan.

El pez arco es de tamaño pequeño, pesa entre dos y cuatro onzas cada uno. Su carne es tierna, suave, delicada y deliciosa, y sus semillas son espinosas, menos amargas y tímidas, y el sabor es particularmente delicioso. . El pueblo Bai que rodea a Erhai la elogia como la flor de Erhai. Ahora está al borde de la extinción debido a la destrucción de recursos y otras razones.

5. Weishan Baba, Pork and Bait Shreds

Fire Baba and Meat and Bait Shreds es un snack único en el condado autónomo de Weishan Yi y Hui. Nunca te cansarás de comer carne desmenuzada y cebo con bizcocho de fuego. La clave está en su fina elaboración y cuidada selección de ingredientes. La selección de ingredientes más auténtica es el famoso arroz de piel amarilla de Weishan. La seda del cebo elaborada con él es de color blanco, suave y de sabor dulce, y no es quebradiza ni pegajosa.

Aperitivos Dali: se pueden consumir aperitivos locales como fideos de arroz y de seda en ollas pequeñas, pasteles de mijo blanco como la nieve, pasteles crujientes, polvo de frijoles calientes, cuajada de tofu, panecillos, pasteles al vapor, pasteles de arroz, etc. encontrado en varios puestos de bocadillos en la ciudad antigua de Dali. Puede comer lo suficiente.

Xizhou Baba está hecho de harina de trigo, cubierto con capas de aceite pesado, agregado con jamón cortado en cubitos y horneado en un horno colgante de carbón de castaña. Tiene un gran sabor. Disponible en todas las tiendas de alimentación.

Para hacer la carne desmenuzada y el cebo, se ponen en una cazuela los muslos de cerdo y se cuece la torta de arroz, se cuece la carne desmenuzada en caldo, se cubre con la torta de arroz y se vuelve a comer. El sabor es extremadamente único y delicioso. Disponible en todas las tiendas de alimentación.

Fideos de arroz con pollo fríos, los fideos de arroz fríos se cubren con pollo desmenuzado cocido. Añade una marinada hecha con pasta de nueces y harina, que resulta muy refrescante. Disponible en todas las tiendas de alimentación.

Las flores de ciruelo talladas son comida étnica local. Las ciruelas frescas se remojan en agua de cal viva, luego se cortan en varios patrones con un cuchillo, se extraen los corazones de las ciruelas, luego se remojan en una botella con miel y azúcar rosa y luego se consumen durante varios meses. La comida es fragante y extremadamente refrescante. Disponible en varias tiendas de comestibles locales.

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