No puedes usar la levadura en polvo al hacer pasteles. ¿Cómo debes almacenarla?
Para elaborar pasteles se necesita levadura en polvo. La receta del bizcocho es la siguiente: Ingredientes: 60 gramos de harina para bizcocho, 2 huevos, 40 gramos de miel, 30 gramos de azúcar, 30 ml de aceite para ensalada, 10 gramos de levadura en polvo Método 1. Hornear: 170 grados durante 8 minutos. , luego ajuste a 140 grados durante 10 minutos después de teñir. 2. Método: Levadura en polvo sin abrir con azúcar, el método de almacenamiento es muy sencillo. Siempre que se almacene a temperatura ambiente, la temperatura de almacenamiento no puede exceder los 40 grados, de lo contrario se perderá la actividad de la levadura. Colocar en un lugar fresco. La mejor forma es guardarla en el frigorífico o cámara frigorífica en condiciones de temperatura media-baja. El dióxido de carbono quedará envuelto por el gluten de la masa, haciendo que la pasta calentada se expanda de tamaño y se vuelva más elástica, produciendo un fermentado único. aroma y una textura más suave Es adecuado para elaborar bollos al vapor, rollitos de flores, tartas de pelo y otras pastas.
La levadura sin abrir también se puede almacenar en el refrigerador. La ventaja de esto es que la bolsa de levadura no es fácil de romper, y estudios relevantes han demostrado que la actividad de la levadura en el refrigerador es mejor que la levadura almacenada en la habitación. temperatura. . La levadura es una bacteria viva. Un almacenamiento inadecuado a menudo provocará su inactivación y una fermentación fallida. Veamos cómo se debe almacenar la levadura seca en polvo. Busque una botella seca y sellable, coloque la levadura en polvo, tápela y póngala en el refrigerador. Use una cuchara seca para sacarla cuando la use.
Si compra levadura seca en paquetes grandes, puede almacenarla a temperatura ambiente antes de abrirla. Después de abrirla, colóquela en una botella sellada y guárdela en el refrigerador. mejor. Para uso doméstico, se recomienda adquirir paquetes pequeños de levadura para evitar que pierda actividad después de un uso prolongado. También puedes poner la levadura en polvo en agua fría. Después de abrir la bolsa de levadura en polvo, usa una abrazadera para cerrar la abertura. El otro paso es poner la levadura en polvo en un bol grande, sellar el bol grande con film transparente y guardarlo en el frigorífico. La levadura seca activa es un producto de levadura seca que mantiene una fuerte capacidad de fermentación después de ser prensada, secada y deshidratada a partir de levadura fresca especialmente cultivada. La levadura prensada se extruye en tiras finas o gránulos y se seca continuamente a través de un lecho fluidizado utilizando aire circulante de baja humedad.