¿Cuál es la proporción de agua y huevos al preparar huevos al vapor?
1:1.5.
La proporción de huevos a agua es de 1:1,5, lo que resulta muy suave y tierno. Remueve los huevos lo más uniformemente posible para que suelten el gas del interior, filtra y vuelve a cocinarlos al vapor. El objetivo de esto es hacer que los huevos estén más tiernos.