¿Cómo limpiar los cangrejos que compraste?
Primero, prepara las herramientas. Primero hay que preparar las herramientas. Un cepillo, unas tijeras y un par de guantes gruesos de goma. Aunque estas herramientas son sencillas, todo importa. Se usa un cepillo para fregar el caparazón del cangrejo, se usan tijeras para manipular las patas y garras del cangrejo y se usan guantes para proteger sus manos para que no queden atrapadas en las garras del cangrejo.
En segundo lugar, limpia la cáscara. A continuación, limpia los cangrejos. Primero hay que lavar los cangrejos con agua corriente para quitarles el sedimento. Luego, cepilla el caparazón del cangrejo, especialmente las patas y garras del cangrejo, que tienden a tener mucho sedimento. Cepilla fuerte, pero no demasiado, o rayarás el caparazón del cangrejo.
Específicamente, puedes abrir el grifo y dejar correr agua fría, luego poner el cangrejo bajo el agua y frotar suavemente el caparazón y las articulaciones del cangrejo con las manos para eliminar la mayor parte del sedimento. Luego prepara un cepillo pequeño. Puedes usar un cepillo de melón o un cepillo de dientes, sumergirlo en un poco de jabón para platos y luego frotar suavemente el caparazón, las patas y los alicates del cangrejo. A menudo hay más suciedad escondida en los huecos de estos lugares y es necesario limpiarla cuidadosamente con un cepillo. Tenga cuidado al cepillarlo y no use demasiada fuerza, de lo contrario podría dañar el tejido superficial del caparazón del cangrejo y afectar el sabor y la frescura. A través de estos pasos de limpieza, se puede eliminar la suciedad de la superficie del cangrejo, dándole un sabor más fresco e higiénico.
3. Limpiar los órganos internos. Después de limpiar el caparazón del cangrejo, llega el momento de procesar el interior del cangrejo. Primero use tijeras para cortar las patas del cangrejo y alicates, luego use un cuchillo para cortar el caparazón trasero del cangrejo y limpie los órganos internos del cangrejo. Este proceso puede resultar un poco repugnante, pero hay que hacerlo, de lo contrario los órganos internos del cangrejo afectarán el sabor del cangrejo.
En concreto, puedes utilizar unas tijeras afiladas para cortar las ocho patas y dos pinzas del cangrejo. Luego, busque un espacio en el lomo del cangrejo y use un cuchillo afilado para abrir el caparazón. Después de abrir la capa posterior, se pueden ver los órganos internos. Saque con cuidado las menudencias con las manos, teniendo cuidado de no romperlas ya que esto contaminará la carne.
En cuarto lugar, después de limpiar los órganos internos del cangrejo, se debe limpiar nuevamente el cangrejo. Limpia esta vez con más cuidado que la primera porque estás limpiando el interior del cangrejo. Puedes lavar los cangrejos con agua corriente o remojarlos en agua salada para limpiarlos mejor.
Mi sugerencia es que primero puedas enjuagar el interior del cangrejo con agua corriente debajo del grifo para eliminar los restos de suciedad en la superficie. Luego prepare un recipiente con agua, agregue una cantidad adecuada de sal, aproximadamente una cucharada de sal por litro de agua, y remoje los cangrejos en agua salada durante 5 a 10 minutos. El agua salada puede tener un efecto esterilizante y puede penetrar en la carne del cangrejo y quitarle parte de la sangre. Finalmente, enjuague el agua salada con agua limpia para que el interior del cangrejo quede más limpio. Después de estos dos pasos de limpieza, básicamente se puede eliminar la suciedad del interior del cangrejo, asegurando la higiene y el sabor del cangrejo. Es importante lavarlo bien para que sea más seguro y saludable comerlo.
Después de lavar los cangrejos, ya puedes empezar a cocinar. Puedes elegir el método de cocción según tu propio gusto, ya sea al vapor, estofado o asado con ajo, podrás mostrar plenamente la delicia del cangrejo.