¿Cuál es el desarrollo de la vida y la alimentación de las personas?

1. 1949-1959: comida limitada

En los primeros días de la fundación de la República Popular China, debido a la escasez de suministros materiales, la estructura de la dieta era relativamente simple, principalmente incluidas patatas, maíz y otros cereales, que apenas resolvían el problema de la alimentación y el vestido. El arroz, la harina, los cereales y el aceite se suministran mediante vales, y cada hogar recibe vales de racionamiento de cereales y aceite en función de su población. Sólo durante las vacaciones se utilizan cupones de alimentos para comprar algo de carne, pasteles y dulces para satisfacer el antojo, pero las porciones no son grandes.

2.1959-1969: Hambre

Debido a tres años de desastres naturales, a principios de la década de 1960 la gente básicamente no tenía suficiente para comer. Los rábanos y el repollo ocupaban las mesas de la gente, e incluso las verduras y hojas silvestres se convertían en alimentos para saciar el hambre.

3. 1969-1979: Poder comer lo suficiente

En la década de 1970, el alimento básico era principalmente harina de maíz, harina de sorgo y otros cereales secundarios, y las verduras ocupaban el tercer lugar. común: patatas, rábanos y repollo. El problema de la alimentación y la ropa se ha resuelto básicamente y todavía podemos comer arroz, fideos blancos y cerdo estofado durante el Año Nuevo chino. Durante este período, también se ofrecen snacks y productos nutricionales como palomitas de maíz, malvaviscos y leche malteada.

4. 1979-1989: Comiendo sabor

En 1980 se implementó el sistema de responsabilidad de producción familiar y la producción de granos aumentó significativamente. Con el desarrollo de la construcción económica a través de la reforma y la apertura, la oferta del mercado ha aumentado gradualmente y los cupones para alimentos se han ido retirando gradualmente del escenario de la historia.

En este momento, las mesas de comedor de las personas son cada vez más ricas, sus niveles de vida han cambiado de subsistencia a acomodación y han comenzado a comer desde el vientre. La gente está empezando a salir de sus hogares y disfrutar de sabores culinarios distintos de los de los chefs profesionales. En 1980 se inauguró el primer restaurante individual de Beijing, el "Yuebin Hotel".

5. 1989-1999: Comer con buen gusto

En la década de 1990, el nivel de vida de la gente mejoró rápidamente y los tipos y calidades de los platos también mejoraron enormemente. .

Desde mediados de la década de 1990, los abulones y los pepinos de mar han aparecido en la mesa del comedor, y las principales cocinas étnicas se han infiltrado entre sí, con platos del sur y del norte. Los restaurantes de Sichuan con platos asequibles y una decoración sencilla y discreta son muy apreciados por los consumidores pragmáticos. Al mismo tiempo, la comida occidental entró gradualmente en China y fue aceptada por el pueblo chino. Las comidas rápidas occidentales como "KFC" y "McDonald's" se desarrollaron rápidamente. En las calles y callejones se pueden ver restaurantes de diversos tipos y gustos, y ya no es inalcanzable para la gente común entrar a un restaurante.

6. 1999-2009: Comer rico y colorido

En el siglo XXI, las personas tienen necesidades cada vez mayores de alimentos. No sólo deben comer bien, sino también comer bien. Vistoso. La demanda de frutas y verduras ha aumentado y la gente tiene más variedades en sus mesas. El catering ya no es una función gastronómica única. Escenas como fiestas y banquetes se han vuelto populares y requieren platos ricos y diversos para satisfacer las preferencias gustativas de diferentes personas.

A principios del siglo XXI, nació "Beauty Jiangnan", una cadena de catering a gran escala que se centra principalmente en la cocina de Sichuan, complementada con la cocina cantonesa y la cocina oficial de Tan, y se desarrolló rápidamente hasta convertirse en un grupo de restauración nacional en tan sólo 7 años. Al mismo tiempo, los cereales integrales que desaparecieron también se han favorecido y han vuelto a la mesa del comedor, convirtiéndose en los nuevos favoritos en la mesa del comedor chino.

7. 2009-2019: Experiencia gastronómica

Durante este período, la industria de la restauración se desarrolló rápidamente, la integración de la alimentación y el estilo de vida se hizo cada vez más estrecha y la gente prestó más atención a la comodidad de comer. Con la modernización y la especialización, el estilo de vida moderno ha penetrado más profundamente en el consumo de restauración.