¿Qué es el vino tinto espumoso y cómo se produce?

Vino espumoso: El llamado vino espumoso, la explicación profesional es que a 20℃, la presión de dióxido de carbono en el vino es igual o superior a 0,5 bar. En términos sencillos, es el vino el que burbujea.

Hay tres fuentes de dióxido de carbono en el vino:

Primero, la "fermentación secundaria

La rica y delicada espuma del vino espumoso en la botella (2 fotos )", es el "método tradicional de elaboración de champán". Este método ha resistido la prueba de miles de años y es el único camino para obtener un vino espumoso de máxima calidad.

Segunda fermentación secundaria en depósito. El vino a fermentar se procesa uniformemente en un gran recipiente a presión y luego se llena.

En tercer lugar, la inyección directa de CO2, el principio es similar al de las bebidas carbonatadas. Hay dos tipos principales de vino espumoso tradicional: el vino espumoso blanco y el vino espumoso rosado. El más famoso de los vinos espumosos blancos es el "champán". Más tarde, Australia inventó el vino tinto espumoso, especialmente el vino tinto espumoso australiano Sheraz, que se hizo famoso en todo el mundo.

Proceso de producción:

Cosecha → Zumo → Fermentación → Cultivo → Clarificación → Añadir solución de fermentación de alcohol secundario → Fermentación secundaria y cultivo en botella → Fermentación secundaria en depósito de vino → Agitar manual de la botella→Agitación a máquina de la botella→Abrir la botella para retirar los posos→Suplemento y añadir azúcar→Embotellado. Si quieres conocer conocimientos más detallados, compruébalo (Saludos).