Especies de hongos de Yunnan
1. Pollo abeto.
El pollo conong es probablemente la variedad más deliciosa de Yunnan, con muchas variedades. Hablando de Yunnan, podemos ver que 20 especies de termitas avícolas representan la mitad de las 40 especies de termitas avícolas en el mundo, con un área de distribución inferior al 10%. Literalmente, un "campo de concentración de termitas de pollo".
2.
El matsutake se distribuye ampliamente en mi país y se produce en Sichuan, el noreste de China, el Tíbet y otros lugares, con la mayor producción en Yunnan. Matsutake es exclusivo de Yunnan e incluso se ha convertido en una de las tarjetas de presentación características de Yunnan.
3.Bacterias Ganba.
El hongo Ganba sólo crece bajo bosques de pinos. Incluso si crece en Yunnan, el rendimiento es muy raro y actualmente no existe cultivo artificial. También se encuentra en los pinares del norte. Se dice que el hongo seco de Qiqihar se utiliza para alimentar a los cerdos.
4. Hongo del bambú.
El hongo Dictyophora es un hongo que vive en las raíces del bambú y además es un alimento comestible y muy nutritivo. Se la llama la flor de los tesoros de la montaña y la flor de los hongos. Este tipo de alimento tiene una fragancia fuerte y se distribuye por todo el mundo, pero el hongo de bambú de Zhaotong, Yunnan, es el más famoso y ha sido catalogado como uno de los "Ocho Hierbas del Tesoro" desde la antigüedad.
5.
Paecilomyces es una cepa exclusiva de Yunnan. Sólo se distribuye en algunas zonas montañosas de Chuxiong, Yunnan, y existen algunas cepas silvestres en zonas con bosques de abetos y coníferas en Gansu, Xinjiang y Sichuan.