¿Qué plato es el más destacado de la cocina de Hunan?

¿Qué plato es el más destacado de la cocina de Hunan? "Llevar al jefe" es un término de la jerga en Jianghu, que se refiere al jefe de un grupo. Para ser precisos, no se puede describir como "llevar al jefe". Los platos no dicen quién es el jefe. y preferencias Se puede decir que ¿qué plato es el plato representativo de la cocina de Hunan? Para decir que la cocina de Hunan es más famosa, las más representativas deberían ser: cerdo frito con pimiento, cabeza de pescado con pimiento picado, anguila estofada con pepino, cerdo estofado Maojia y tocino al vapor.

Por supuesto, hay muchos otros, como: frijoles y berenjenas, despojos de pollo agridulces, salchichas secas, pollo Dong'an, repollo rallado a mano, serpiente de jengibre picante Yueyang, camarones con sabor a Changsha. , receta secreta Gambas al ajillo, gambas fritas en aceite, tortugas de arena salteadas con pimientos verdes, tortas crujientes de frijoles y berenjenas, costillas de cerdo al vapor con harina de arroz, tocino de harina de arroz, etc., son demasiadas para enumerarlas aquí.

La cocina de Hunan es principalmente picante, con sabores salados, picantes y picantes. Es una de las cocinas principales de mi país y es muy apreciada por el público. A continuación, tomaré como ejemplos los 5 platos clásicos de Hunan mencionados anteriormente y diré que los amigos a quienes les gusta la cocina de Hunan no deberían perdérselos.

1. Cerdo Salteado con Guindilla

El que ocupa el primer lugar debe ser Cerdo Salteado con Guindilla. Este es un plato que nos resulta muy familiar. El plato parece simple y ahora es básicamente popular en todo el país, pero ¿sabías que se originó en Hunan? Jeje, lo sepas o no, es muy popular. Ahora, básicamente, a todos los hogares del país les gusta comerlo.

Es muy sencillo de hacer, basta con sofreír pequeñas rodajas de carne con pimientos verdes. Tiene un sabor picante y fragante y un regusto interminable ya sea que se coma con arroz, bollos al vapor, fideos o. como comida, ¡Todas son únicas! Es picante y saciante, y cuanto más comes, más ganas tienes de comerlo. Este plato no es solo un manjar en la mesa normal, sino también un plato indispensable en la mesa de vino.

Entonces algunas personas dirán: si quieres preguntar qué tan delicioso es este plato, primero debes preparar tres o cinco tazones de arroz. Jaja, parece un poco exagerado, pero en realidad es cierto. Una vez que das un mordisco, quieres dar un segundo bocado, un bocado tras otro, y es difícil parar.

2. Cabeza de pescado picada a la pimienta

El alma de la cabeza de pescado picada a la pimienta es pimienta picada, ajo y granos de pimienta de Sichuan. Esta pimienta picada está hecha de chiles frescos, la mitad de los cuales. Se pica a mano, y la otra mitad se tritura con una máquina para que queden trozos grandes y partículas pequeñas, que no solo se ve mejor, sino que también sabe mejor.

El manejo de la cabeza del pescado también es muy importante, porque si no se manipula bien tendrá un fuerte olor a pescado. Partir la cabeza del pescado por la mitad y limpiarla. El paso clave es encurtir. Agregue ajo, pimienta, aplique vino de arroz, jengibre picado, cebollino rallado, sal, pimienta, etc. uniformemente sobre la cabeza del pescado y deje marinar durante unas horas para que absorba completamente el sabor.

Finalmente coloca los chiles picados sobre las dos mitades de las cabezas de pescado, espolvorea uniformemente el ajo picado y el azúcar, luego mételos en la vaporera, cocínalos al vapor a fuego alto durante 10 minutos, retira los cabezas de pescado, vierta el jugo y rocíe Cocine el pescado al vapor en salsa de soja, espolvoree con cebollino picado y finalmente rocíe con aceite de maní caliente, luego espolvoree con cilantro y estará listo para servir. Tiene un sabor fragante y picante, y tiene otros sabores adormecedores, umami, salados, etc., lo cual es muy satisfactorio.

4. Cerdo Estofado de Maojia

El Cerdo Estofado de Maojia, también llamado Cerdo Estofado de Mao, es un plato tradicional con todo color, sabor y sabor. También es un plato representativo de la cocina de Hunan. Este plato utiliza panceta de cerdo como ingrediente principal, se utiliza vino de cocción y azúcar para darle color. El producto final es de color dorado, dulce y delicioso, aceitoso pero no grasoso. El 10 de septiembre de 2018, el "cerdo estofado de Mao" fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Hunan en la "cocina china".

5. Carne curada al vapor

La carne curada al vapor es un plato tradicional clásico de Hunan que se elabora principalmente con carne de cerdo curada, pollo curado, pescado curado, sopa de pollo y otros condimentos. En una vaporera, el método es muy sencillo. La cera al vapor tiene un rico aroma, un sabor salado y refrescante, fragante pero no grasoso, y combina muy bien con el arroz. El 10 de septiembre de 2018, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de la "cocina china" de Hunan.

Resumen: Los anteriores son los platos característicos de la cocina de Hunan. Son tan famosos porque son deliciosos. Aunque la cocina de Hunan es picante, no solo se basa en comida picante, sino que hay más. El sabor y los métodos de cocción innovadores hacen que cada plato sea tan delicioso. Los amigos que estén interesados ​​pueden probarlo.