Qué tipo de vino se puede coleccionar...

El vino no se vuelve más valioso cuanto más tiempo se almacena. Mucha gente tiene malentendidos sobre el vino. La mayor falacia cognitiva es el culto ciego a la cosecha del vino. Mucha gente cree que la añada es un criterio importante para evaluar la calidad del vino. Creen que cuanto más añejo sea el vino, un vino con una añada larga debe ser un buen vino. No precisamente. ¿Por qué la mayoría de la gente piensa que el vino dura para siempre? Esto contiene dos razones básicas: una es la mala comprensión del "año" y la otra proviene de la mala comprensión del pensamiento inercial de las personas. La mayoría de las empresas de la industria del vino casi siempre enfatizan que sus productos tienen una larga historia y colocan la cosecha en una posición destacada para atraer la atención de los consumidores. Pero mucha gente no comprende realmente el valor de la “cosecha” para el vino. "Vintage" tiene un significado especial en el campo del vino, está relacionado con factores naturales como las condiciones climáticas y las características del terruño del año, y es un requisito previo para afectar la calidad del vino. El criterio para juzgar la calidad de un año no está relacionado con la edad, sino con una serie de indicadores naturales, como las precipitaciones, las horas de sol, etc. Así como la cosecha de 2000 fue una excelente cosecha de vino, recibió puntuaciones extremadamente altas del crítico de vinos Robert Parker. El Lafite de esta cosecha era incluso más caro que el Lafite de 1991. Otra razón puede estar relacionada con los hábitos cognitivos de las personas. La gente pensará que el tiempo es el mejor criterio para probar todo. Los productos que pueden sobrevivir durante mucho tiempo y resistir la prueba del tiempo suelen ser buenos productos. Esta comprensión en realidad ignora las características del vino como producto. Dado que la promoción de bebidas espirituosas como los vinos extranjeros es más fuerte que la del vino, el énfasis en la edad del vino en el mundo de las bebidas espirituosas a menudo sesga la percepción que los consumidores tienen del vino, creyendo que el vino, al igual que las bebidas espirituosas, es mejor si se envejece. más extenso. No es sostenible juzgar el vino basándose únicamente en su edad. Además de las condiciones innatas como el clima y el suelo, los factores que afectan la calidad del vino incluyen la habilidad del enólogo y la precisión del proceso de elaboración del vino. Por eso, cuanto más añejo sea el vino, mejor es el resultado de la combinación perfecta entre cielo, tierra y personas. El vino tiene un proceso de vida similar al del ser humano, desde el nacimiento, crecimiento, madurez, decadencia hasta la muerte, no importa el tipo de vino, se produce este proceso. El vino es un bien lleno de personalidad. Cada tipo de vino, o incluso el vino elaborado por cada enólogo, tiene un tiempo de crecimiento diferente. En otras palabras, el tiempo de consumo adecuado de cada vino es diferente. Es posible que algunos deban beberse frescos y algunos (como los vinos clasificados franceses) entrarán en el período de declive después de este tiempo; En la etapa de madurez, sus características no pueden resaltarse y su valor no puede reflejarse en absoluto. ¿Cómo clasificar el vino? Existe una norma sencilla que divide el vino en vinos del Nuevo Mundo y del Viejo Mundo. El Nuevo Mundo se refiere a países como Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Chile y Argentina que sólo han desarrollado la industria vitivinícola durante doscientos o trescientos años. Debido al clima húmedo, la abundante luz solar y las características únicas del suelo del Nuevo Mundo, los vinos producidos en el Nuevo Mundo tienen sabores de frutas frescas y un alto contenido de azúcar, por lo que no son adecuados para el almacenamiento a largo plazo. Si se almacena durante demasiado tiempo, se perderá el sabor afrutado y sus características destacadas. Los vinos del Nuevo Mundo generalmente son aptos para beber dentro de los 5 años, y durante estos 5 años deben almacenarse en una vitrina o bodega con una humedad del 70% y una temperatura de aproximadamente 21°C. El Viejo Mundo se refiere a Francia, Italia, Alemania, España y otros países con miles de años de historia vitivinícola. Las vides plantadas en sus viñedos son relativamente viejas, a menudo con décadas de antigüedad. Sumado a las características del suelo adecuadas para el cultivo de uvas, el vino producido tiene suficiente tanino, lo que lo hace inherentemente resistente al almacenamiento.

Espero adoptar