Pasos para cocinar pavo en inglés

* 1 pavo entero (18 lb), sin cuello ni hueso. Un pavo entero (18 libras, unos 8 kilogramos), sin cuello ni menudencias.

* 2 tazas de sal kosher 2 tazas de sal cruda (1 taza equivale aproximadamente a 180ml).

* 1/2 taza de mantequilla derretida 1/2 taza de mantequilla derretida.

* 2 cebollas de verdeo, peladas y finamente picadas.

* 4 zanahorias peladas y picadas Cuatro zanahorias peladas y picadas.

* 4 tallos de apio cortados en gajos.

* 2 ramitas de tomillo fresco Dos puñados de tomillo fresco.

* 1 Bayeux

* 1 taza de vino blanco seco y 1 taza de vino blanco seco.

Instrucciones Pasos

1. Frote el pavo por dentro y por fuera con sal kosher. Coloque el ave en una olla grande y cúbrala con agua fría. Colóquelo en el refrigerador y deje marinar el pavo en la mezcla de salmuera durante 12 horas o toda la noche.

Frota el pavo por dentro y por fuera con sal kosher, luego coloca el pavo en una olla grande y llénala con agua fría. Coloque la olla en el refrigerador durante 12 horas (o toda la noche) para permitir que el pavo absorba el sabor salado.

2. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius). Enjuague bien el pavo y deseche la mezcla de salmuera.

Precalienta el horno a 175 grados centígrados. Deseche la salmuera en la que se remojó el pavo y enjuáguelo brevemente.

3. Unte el pavo con 1/2 mantequilla derretida. Coloque la pechuga hacia abajo sobre una rejilla en una fuente para hornear poco profunda. Rellene la cavidad del pavo con 1 cebolla, 1/2 zanahoria, 1/2 apio, 1 tomillo y laurel. Esparza las verduras restantes y el tomillo sobre el fondo de la fuente para asar y cubra con el vino blanco.

Unte el pavo con 1/2 taza de mantequilla derretida. Coloque las pechugas de pollo en la rejilla y coloque la rejilla en una bandeja para hornear poco profunda. Rellena el pavo con 1 cebolla, la mitad de la zanahoria, la mitad del apio, un poco de tomillo y una hoja de laurel. Coloque las verduras y especias restantes alrededor de la fuente para asar y vierta el vino blanco seco.

4. Hornee sin tapar en el horno precalentado hasta que la temperatura interna de los muslos alcance los 180 grados Fahrenheit (85 grados Celsius), de 3 a 4 horas. Mientras se asa, levante con cuidado la pechuga de pavo aproximadamente 2/3 de su altura y unte con la mantequilla restante. Deje reposar el ave durante unos 30 minutos antes de cortarla.

Cocer en el horno durante tres horas y media a cuatro. Puedes comprobar la temperatura dentro de las piernas de pollo. Si alcanza los 85 grados centígrados, puedes darle la vuelta al pavo para que la pechuga de pollo quede hacia arriba. Unte con la mantequilla restante y continúe horneando durante el tiempo suficiente. Deje que el pavo se enfríe durante unos 30 minutos antes de comenzar.