¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un pastel? ¿Se requiere fermentación de levadura?

Ingredientes: cuatro huevos, una cucharada de harina, una cucharada de bicarbonato de sodio (levadura en polvo), dos cucharadas de maicena, aceite para ensalada, azúcar, pasas.

Preparación:

Primero cascar los huevos en un recipiente y, sin dejar de remover, agregar azúcar (según gusto personal), harina, maicena, bicarbonato, una pequeña cantidad de aceite para ensalada. y pasas, hasta que los huevos y otros ingredientes se mezclen hasta formar una pasta muy fina (agregar demasiada harina probablemente hará que quede más espesa, pero no suave).

Cepille la arrocera con una capa de aceite de ensalada para que el panqueque sea antiadherente y fácil de verter. Vierta la masa para pastel mezclada, cubra la olla y gire la olla arrocera a la posición de cocción hasta que escuche que la olla arrocera salta a la posición de mantener caliente. Sin embargo, en este momento no se puede cocinar inmediatamente. Manténgalo caliente durante diez minutos para permitir que se expanda por completo y saldrá en diez minutos. Coloque un plato grande boca abajo sobre la arrocera y estará listo un delicioso pastel de pasas. Sabe tan bien como recién salido del horno.

Torta de maíz casera

1. Ingredientes: 2,5 jin de harina de maíz amarillo, 3 jin de huevo, 1,5 jin de azúcar blanca, 0,6 jin de almíbar, 125 gramos de aceite vegetal, 25 gramos de levadura en polvo, cantidad adecuada de leche fresca, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de bicarbonato de sodio.

Paso 2: Método de producción

① Mezclar harina de maíz, almíbar, sal, leche y otras materias primas, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante 30 minutos, luego sacarlo y enfriar. él.

(2) Rompe los huevos en la olla y revuelve uniformemente. Agrega el azúcar y una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio. Usa tres palillos para batir uniformemente hacia arriba y hacia abajo, primero ligeramente y luego con fuerza, primero lentamente y luego. rápidamente. Se necesitan 15 minutos para que el líquido del huevo fermente, forme espuma y se espese. El color será blanco lechoso y el volumen aumentará entre 1,5 y 3 veces el volumen original.

(3) Mezcle el líquido del huevo fermentado con los ingredientes del pastel al vapor, revuelva hasta obtener una pasta uniforme (no es aconsejable revolver demasiado para evitar que la harina se encoja y forme grumos) y déjelo reposar durante 10 minutos para aflojarlo.

(4) Coloque el molde especial para pastel (lonchera de aluminio, etc.) en el horno para calentarlo, aplique una capa de aceite en el fondo para evitar que se pegue al molde, luego coloque los ingredientes de la pasta preparada. en el molde, Hornear brevemente en el horno. Cuando el producto esté horneado hasta obtener un color dorado, untarlo con aceite, desmoldar y ya está listo para hacer tortillas. Hazlo suave y fragante