¿Qué huevos son los más deliciosos?

1. Huevos escalfados agridulces

Ingredientes: 3 huevos, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar blanca, cantidad adecuada de vinagre blanco, cantidad adecuada de salsa de soja light, cantidad adecuada de cebolla de verdeo rallada

Método: 1) Preparar tres huevos. 2) Mezcle el azúcar, el vinagre blanco, la salsa de soja ligera y la sal para hacer una salsa. 3) Calentar aceite en una sartén, cascar los huevos y freír hasta que estén medio cocidos, recoger los huevos escalfados y reservar. 4) Dejar el aceite base en la olla, verter la salsa del paso 2 y llevar a ebullición a fuego alto. 5) Vierta los huevos, cubra y cocine a fuego lento hasta que los huevos estén ligeramente hinchados.

2. Huevos revueltos

Ingredientes: 3 huevos, 1 puñado pequeño de gambas secas, cantidades adecuadas de cebolleta picada, sal y vino de cocción.

Método:

1. Saque los tentáculos de los camarones dentro de la piel de los camarones y enjuáguelos con agua limpia.

2. Rompe los huevos en el bol.

3. Poner las cebolletas picadas en los huevos.

4. Añade un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado.

5. Batir los huevos con los palillos.

6. Ponga la misma cantidad de agua que el huevo líquido en la olla, es decir, la proporción de huevo líquido y agua es 1:1.

7. Añade las gambas secas lavadas.

8. Agrega un poco de sal al gusto; no es aconsejable añadir demasiada sal porque la piel de los camarones tiene un sabor salado.

9. Hervir el agua a fuego alto y cambiar a fuego medio a pequeño.

10. Vierte el líquido del huevo en el agua hirviendo.

11. No voltear en este momento, esperar a que el líquido del huevo se asiente lentamente.

12. El líquido del huevo se expandirá lentamente y el líquido del huevo que se encuentra debajo se habrá endurecido.

13. Utilice una espátula para empujarlo lentamente desde el borde de la olla. Durante el proceso de empuje, el líquido del huevo formará huevos grumosos.

14. Remueve los huevos hasta que queden uniformemente grumosos y sofríelos constantemente.

15. Cuando la sopa del interior de los huevos se seque, ya puedes sacarla de la olla.

3. Huevos de té

Ingredientes: 8 huevos, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de hojas de té, cantidad adecuada de anís estrellado

Método: 1) Lavar los huevos.

2) Poner los huevos en una cazuela, llenarla de agua, llevar a ebullición a fuego medio, cocinar 5 minutos más y apagar el fuego.

3) Espera a que esté tibio, vierte el agua y rompe las cáscaras de los huevos una a una.

4) Vuelve a poner los huevos con la cáscara rota en la olla, añade sal, salsa de soja, anís estrellado y hojas de té y rellena con agua.

5) Tapar la olla y llevar a ebullición a fuego medio.

6) Bajar a fuego lento y cocinar hasta que aún quede un poquito de jugo. Nota: Cocine durante al menos una hora, volteando varias veces en el medio.