Cómo hacer maní especiado

Cacahuetes cinco especias

Ingredientes principales: cacahuetes, sal, pimienta, anís estrellado, comino, clavo, canela, laurel, angélica y polvo de cinco especias.

Métodos específicos

1. Enjuague los cacahuetes con agua limpia y retire los malos. Agregue granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, comino, clavo, canela, hojas de laurel y Angelica dahurica al maní y agregue una cucharada de cinco especias en polvo para darle más sabor.

2. Echar agua hirviendo que no haya cubierto los cacahuetes y dejar en remojo durante 10 minutos.

3. Vierte media bolsa de sal comestible en la olla. Escurre los cacahuetes remojados. Puedes utilizar papel de cocina para secar el agua y sofreír. Los cacahuetes manchados al principio son más difíciles de freír. En este momento, los cacahuetes contienen agua, así que simplemente fríelos a fuego medio.

4. La sal irá cayendo lentamente mientras se fríe.

5.Cuando la superficie del maní esté seca y los granos de sal estén ligeramente amarillos, reduce el fuego al mínimo y continúa salteando.

6. Finalmente sofreír la sal hasta que el color adquiera un color amarillo terroso. Podemos probar los cacahuetes después de que se enfríen. Si están fragantes y crujientes, debemos seguir friéndolos si todavía están un poco blandos.

7. Utilice una espumadera para filtrar la sal y el anís de los cacahuetes fritos. La sal restante se puede recoger y utilizar para sofreír o freír los cacahuetes la próxima vez.