Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Qué tipo de harina se utiliza para hacer bollos al vapor?

¿Qué tipo de harina se utiliza para hacer bollos al vapor?

Utilice harina con alto contenido de gluten para bollos al vapor.

Materiales de preparación: 5 kg alto en gluten, 500 g de brotes de soja, 1000 g de panceta de cerdo, 500 g de rábano blanco, 300 g de cilantro, chile en polvo, levadura (seca).

Pasos para hacer bollos al vapor:

1 Cortar el rábano blanco en tiras, añadir sal para matar el agua y desechar. Luego agrega el aceite de sésamo y la esencia de pollo y mezcla bien.

2. Freír los brotes de soja en aceite, añadir el chile en polvo y sazonar con sal.

3. Picar la panceta de cerdo, agregar los champiñones, la sal, la esencia de pollo, el agua de cebolla y jengibre (agua remojada en agua tibia) y los huevos.

4. Sacar una cantidad adecuada de harina.

5. Añade el agua con azúcar y la levadura y amasa hasta obtener una masa.

6. El tiempo de fermentación depende de la temperatura. Al menos 1 hora.

7. Después de la fermentación, cortar el agente con un cuchillo.

8. Envuelva varios materiales en su interior y amase para darles diversas formas. Simplemente corta los bollos directamente.

9. Después de que el agua esté hervida, póngala en una vaporera y cocínela al vapor durante 15-20 minutos.

10, producto terminado.