¿Sabes cuáles eran los cuatro vinos famosos hace mucho tiempo?
¿Sabes cuáles eran los cuatro vinos famosos hace mucho tiempo?
¿Cuáles son los cuatro viejos “Cuatro Vinos Famosos”? La mayoría de las personas pueden acertar en dos o tres cosas, pero en realidad no hay mucha gente que lo sepa todo.
En septiembre de 1952, Beijing era particularmente próspero en el otoño dorado. Organizado por China Monopoly Industry Corporation, el primer evento nacional de cata de vinos comenzó en una atmósfera alegre y armoniosa. Más de 10.000 fábricas y empresas de vino de grano puro en todo el país han seleccionado las mejores muestras de vino de grano puro y finalmente se seleccionaron 103 muestras. Con los esfuerzos de reconocidos expertos en enología, expertos en evaluación de vinos y académicos de todo el país, una estricta supervisión y una cuidadosa evaluación, finalmente se seleccionaron los primeros "Cuatro vinos famosos" de China. Hay cuatro vinos puros de grano que destacan: Kweichow Moutai, Sichuan Luzhou Laojiao, Shanxi Fenjiu y Shaanxi Xifeng. Estos cuatro licores famosos representan respectivamente el licor con sabor Maotai, el licor con sabor fuerte, el licor con sabor ligero y el licor con sabor Feng.
1. Kweichow Moutai
Kweichow Moutai representa el licor con sabor a Maotai. Como el "Gran Hermano Maotai", se espera que Moutai sea elegido. Selección de objeciones. La mayor ventaja de Moutai se puede resumir en la tecnología de procesamiento "12987", que es la tecnología de elaboración de vino de grano puro más complicada: el koji es el hueso del vino, Moutai usa koji durante el Dragon Boat Festival, usa trigo de alta calidad como materia prima para elaborar el koji y utiliza acumulación a alta temperatura. Es licor Daqu de alta calidad. El ciclo de elaboración del vino es de un año, con dos adiciones de arena, nueve tiempos de guisado, ocho tiempos de fermentación y siete tiempos de producción de vino. El vino de puré salteado debe almacenarse durante al menos cinco años antes de poder ser comercializado. venta. Moutai también pertenece a la típica tecnología de elaboración de cerveza de "cuatro altas y dos largas": acumulación a alta temperatura, acumulación a alta temperatura, fermentación a alta temperatura y fraccionamiento continuo a alta temperatura. También tiene las características de un tiempo de elaboración de vino prolongado y prolongado. Tiempo de almacenamiento del vino puré.
2. Licor Sichuan Luzhou Laojiao
El licor Luzhou Laojiao representa un licor de sabor fuerte. También se le conoce como el "creador de licores fragantes y suaves y el maestro del licor". una larga historia de elaboración de cerveza. Luzhou Laojiao Company tiene un grupo de bodegas construidas en 1573 (durante el período Wanli de la dinastía Ming), que se ha convertido en el primer "sitio histórico y cultural clave nacional" de la industria. La razón por la que a Huzhou Laoyao se le llama "el creador del vino suave y el maestro del vino" se debe al hecho de que Guo Huaiyu, el creador de la elaboración de koji de vino de grano puro en mi país, creó el "koji suave" en 1324. Más tarde, sobre esta base, lo mejoró mediante la artesanía. Convirtiéndolo en "jiuqu". Luzhou Laojiao Liquor siempre ha insistido en utilizar el sorgo rojo ceroso de Longchang como materia prima única para la elaboración de cerveza, elaborar levadura de destilería bajo presión normal y fermentarla en la piscina de Laojiao. Es un logro sobresaliente del licor con sabor a Luzhou.
3. Shanxi Fenjiu
“Pregunte dónde está el restaurante, el pastor señaló hacia Xinghua Village Fenjiu”. Este es el Fenjiu de Xinghua Village Fenjiu, y es un logro sobresaliente de el tipo de sabor ligero. También conocido como "Brother Fen". Xinghuacun Fenjiu tiene una historia cervecera de más de 4.000 años y ha pasado por tres etapas gloriosas. Como modelo de vino de sabor ligero, Xinghuacun Fenjiu utiliza arroz de sorgo, semillas de trigo y lentejas como materia prima para elaborar cerveza, está elaborado con levadura de destilería a temperatura ultrabaja y se fermenta de forma única en cubas subterráneas, lo que le da al Fenjiu elaborado un sabor claro. Sabor, fragancia elegante y postgusto largo.
4. Shaanxi Xifeng
Shaanxi Xifeng es un modelo de licor con sabor a Feng y un famoso licor tradicional chino. Se originó en la era anterior a Qin y existe desde hace más tiempo. Más de 3.000 años. Aquí viene la historia de la elaboración del vino. El licor de sabor Feng puede considerarse como una especie de licor de sabor fuerte entre el licor de sabor fuerte y el licor de sabor ligero. Tiene un sabor claro, un aroma fuerte y un aroma suave, claro pero no ligero, rico y no brillante. las ventajas del aroma y la suavidad. Tipo de fragancia fuerte. La tecnología de producción y procesamiento de koji también es muy singular: utiliza materias primas de licor de sabor ligero y utiliza tecnología de procesamiento continuo a alta temperatura en el proceso de licor de sabor fuerte. Aparte del vino Xifeng envasado antiguo, lo que más extraña la generación mayor es el vino Xifeng en una botella verde de cuello alto. Algunas personas mayores lo beben por el resto de sus vidas.