Pastel de té Earl Grey St. Joanne Lao O

Pastel cóncavo (molde de 6 pulgadas)

(1) Calentar el chocolate blanco y la mantequilla y derretirlos en agua; hervir la leche y el té negro en polvo, luego mezclar la mantequilla y la leche; té de manera uniforme.

(2) Agregue la yema de huevo y revuelva uniformemente, agregue harina baja y revuelva uniformemente y reserve.

(3) Añade azúcar a las claras en tres tandas y añade ganchos pequeños.

(4) Mezclar 1/3 del hojaldre con la masa de manera uniforme, luego verterlo nuevamente en el hojaldre restante y mezclar uniformemente.

(5) Verter en el molde y hornear en el horno a 160 grados durante 35 minutos, luego retirar del horno y dejar enfriar suavemente. Si la superficie cóncava no es lo suficientemente profunda, utilice una cuchara.

Capas ingeniosas

(6) Hierva la leche y las bolsitas de té negro; caliente el Qiao blanco con agua para que se derrita y luego mezcle uniformemente.

(7) Añade las rodajas de gelatina remojadas en agua fría, revuelve para que se derrita, añade la nata ligera y mezcla bien. Vierta en la hendidura del pastel y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe.

Crema de té negro

(8) Mezclar la crema ligera con té negro en polvo y azúcar, luego colocar flores y decorar con ositos.