¿Qué es el Miji (verduras de hoja)?

Jiancai

También conocido como amaranto verde, amaranto rojo, amaranto silvestre, amaranto de arroz y amaranto humano de montaña.

Distribución meridiana de naturaleza y sabor, de naturaleza fresca, de sabor ligeramente dulce; ingresa a los meridianos del pulmón y del intestino grueso.

Efectos: Elimina el calor y promueve la humedad, enfría la sangre y detiene el sangrado y detiene la disentería. Se utiliza principalmente para tratar la disentería roja y blanca, el estreñimiento, los ojos rojos, el dolor de garganta, la epistaxis y otros síntomas.

Contenido nutricional: Cada 100 gramos contienen 90,1 gramos de agua, 1,8 gramos de proteínas, 0,3 gramos de grasas, 5,4 gramos de hidratos de carbono, 0,8 gramos de fibra bruta, 1,6 gramos de ceniza, 1,95 mg de caroteno, y vitaminas Caballo 0,04 mg, vitamina caballo 0,16 mg, niacina 1,1 mg, vitamina C 28 mg, calcio 180 mg, fósforo 46 mg, hierro 3,4 mg, potasio 577 mg, sodio 23 mg, magnesio 87,7 mg, cloro 160 mg.

El amaranto es rico en calcio que el cuerpo absorbe fácilmente, lo que puede promover el crecimiento de dientes y huesos, mantener la actividad miocárdica normal y prevenir espasmos musculares (calambres). Es rico en hierro, calcio y vitamina K, que pueden promover la coagulación sanguínea, aumentar el contenido de hemoglobina y la capacidad de transporte de oxígeno y promover la hematopoyesis. El amaranto también es protagonista en la mesa de adelgazamiento. Su consumo regular puede ayudar a perder peso, favorecer la desintoxicación y prevenir el estreñimiento.