¿Por qué siempre quedan residuos de hielo al hacer helado?

1. La proporción de helado en polvo y agua es incorrecta y debe distribuirse estrictamente de acuerdo con la proporción.

2. La mezcla no se agita uniformemente y requiere suficiente tiempo de agitación.

3. Después de limpiar la máquina de hacer helados, el agua del cilindro no se drenaba limpiamente.

4. No hay suficiente tiempo de reposo. La lechada agitada uniformemente debe reposar durante más de 15 minutos (el tiempo de reposo es mejor y se puede agitar varias veces durante este período). Este proceso se llama envejecimiento. Después del envejecimiento, el líquido del helado se vuelve muy espeso, lo que hará que el pastel de helado sea más delicado y tenga un mejor efecto de inflado.

5. La máquina para hacer helados o el helado en polvo utilizado es de mala calidad, lo que produce muchos residuos de helado.

Cómo conservar el helado casero

En el congelador el helado debe estar congelado a unos -10 grados. Aunque el helado almacenado de esta manera estará duro cuando lo saques, es bueno si lo guardas así. Se derretirá fácilmente cuando lo saques en este caluroso verano. Si no te resulta cómodo sacarlo, puedes utilizar la pala pequeña especialmente diseñada para levantar hielo en el frigorífico.

No puedes poner el helado directamente encima, sino apilarlo y dejar un hueco entre ellos. Esto facilitará la limpieza del frigorífico con regularidad. No dejes que se llene de agua. El hielo, que es fácil de pegar, requiere una refrigeración intensa y desperdicia electricidad.