¿Cuál es la razón por la que los pasteles de luna de cinco nueces son fibrosos?

Contiene azúcar de roca. Según información de Food Network, la razón por la que el pastel de luna de cinco nueces es sedoso es que contiene azúcar de roca y seda roja y verde. El pastel de luna de cinco nueces es una comida tradicional del Festival del Medio Otoño y azúcar de roca rojo y verde. Se agrega seda al relleno para aumentar el sabor. El azúcar de roca se corta en trozos pequeños durante el procesamiento y luego se agrega al relleno junto con trozos rojos y verdes. Debido a la textura dura del azúcar de roca. Es difícil masticarlo por completo al masticarlo, por lo que se producirá rigidez.