Mermelada de fresa ¿Cuánta azúcar se pone en una libra de fresas? ¿Qué debo hacer si la mermelada de fresa queda demasiado dulce?
¿Cuánta azúcar se debe poner en medio kilo de fresas para hacer mermelada de fresa?
En general, si utilizas medio kilo de fresas para hacer mermelada de fresa, sólo necesitas añadir entre 40 y 60 g de azúcar, porque las fresas contienen mucha azúcar. Si añades 40-60g de azúcar, la mermelada de fresa no quedará demasiado dulce.
Sin embargo, la cantidad de azúcar que se añade a la mermelada de fresa todavía depende de la situación real, principalmente de dos aspectos. Uno es el tipo de azúcar utilizado. El azúcar de roca es más dulce que el azúcar blanco, por lo que la mermelada de fresa hecha con azúcar de roca es más dulce al mismo consumo, por lo que se puede reducir adecuadamente la cantidad de azúcar de roca. El segundo es el gusto personal. Si te gusta dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar. Si no te gusta demasiado dulce, puedes reducirla.
¿Qué debo hacer si la mermelada de fresa me queda demasiado dulce?
En general, la mermelada de fresa es demasiado dulce, por lo que no debes preocuparte demasiado, porque demasiada azúcar puede conservar la mermelada de fresa durante mucho tiempo. Si realmente no te gusta el azúcar, puedes cocinar la mermelada de fresa por más tiempo, porque puede liberar el sabor amargo de las fresas, por lo que no quedará demasiado dulce. En segundo lugar, la mermelada de fresa se puede guardar en el refrigerador, lo que también puede acelerar la liberación de acidez en las fresas, haciendo que la mermelada de fresa sea menos dulce.
Cómo hacer mermelada de fresa
Ingredientes: 1000g de fresa, 1000g de azúcar, 7g de gelatina, un poco de esencia de fresa, cantidad adecuada de agua.
Preparación:
1. Seleccionar las fresas que no estén podridas, quitarles los tallos, lavarlas y triturarlas hasta obtener un puré con un machacador o un cuchillo de cocina.
2. Vierta la mermelada de fresa en la olla, agregue agua y hierva durante 3-5 minutos, luego agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos sin dejar de remover.
3. Remojar la gelatina en un poco de agua por un momento, calentar para que se disuelva, verter en un tarro de mermelada y remover uniformemente, luego cocinar por unos 10 minutos, luego usar una cuchara para tomar un poco de mermelada y colóquelo en un plato plano. Si no fluye, retira del fuego, agrega esencia de fresa, revuelve uniformemente, ponlo en un recipiente, ciérralo y llévalo contigo.
Sugerencias para hacer mermelada de fresa
1 Al cocinar, asegúrate de remover mientras cocinas para evitar que se queme la olla.
2. Los frascos de mermelada deben desinfectarse y secarse antes de su uso, y se debe utilizar una cuchara limpia cada vez. Se puede conservar en el frigorífico durante 20-25 días.