Pasos y métodos para hacer patatas fritas

Paso 1: En primer lugar, debemos elegir patatas de buena calidad. Generalmente, las patatas holandesas son más adecuadas para las patatas fritas, especialmente las patatas con un contenido de agua relativamente bajo. Estas patatas sabrán mejor después de freírlas. Relativamente crujiente y delicioso.

Paso 2: Primero lave las papas compradas con agua, luego use un cuchillo de pelar para pelar las papas. Primero corte las papas en rodajas finas y uniformes, y luego córtelas en rodajas uniformemente gruesas. patatas tira.

Paso 3. Poner las tiras de patata cortadas en un recipiente, verter una cantidad adecuada de agua y dejarlas en remojo durante unos 5 minutos. El objetivo es absorber el almidón de las patatas. Luego saca las patatas remojadas y escúrrelas.

Paso 4: Hervir agua en una olla Después de que hierva, poner las patatas en la olla y blanquearlas durante unos 3 minutos. Cuando las patatas estén cocidas y cocidas, retirar el agua y reservar.

Paso 5. Una vez que las tiras de patata se hayan enfriado, mételas en el frigorífico durante media hora aproximadamente. Las tiras de patata que han sido congeladas en el frigorífico tendrán un sabor aún más delicioso y crujiente si se fríen en aceite. Y no habrá salpicaduras de aceite durante el proceso de fritura.

Paso 6: Calentar el aceite en una sartén Cuando el aceite esté al 60% caliente, saca las tiras de patata congeladas del frigorífico y colócalas en la sartén para freír. Empezar a freír a fuego medio. Cuando las patatas fritas estén doradas por fuera, sacarlas y escurrir el aceite. A continuación, continúa subiendo la temperatura del aceite al 80% de fuego, luego vierte las tiras de papa en la olla nuevamente y fríe nuevamente. Cuando las patatas fritas estén fritas hasta que estén doradas y crujientes, sácalas y controla el aceite.

En el séptimo paso, las patatas fritas están listas para ser emplatadas una vez que se les retira el aceite y luego se sirven con ketchup.