Una marca de comida ¿conoces?
Si hablamos de los fideos más famosos, entonces Lanzhou Ramen es sin duda el mejor del mundo. China es un país grande con costumbres y gustos diferentes, pero puedes encontrar restaurantes de fideos ramen en Lanzhou en casi cualquier ciudad. Desde Xinjiang hasta Shandong, desde el noreste de China hasta Hainan, los amigos a los que les gusta el ramen pueden encontrar Lanzhou Ramen en todas partes. Las características del ramen se pueden resumir en una frase: sopa espesa, gluten, rojo picante. Pero, para ser honesto, aunque Lanzhou Ramen ha conquistado el mundo y Lao Xu lo llama respetuosamente el mejor fideo del mundo, todavía hay muchas personas que lo menosprecian. Creo que la razón más importante aquí es el ramen. Está demasiado extendido y los fabricantes no son buenos en ello, y otro factor es que las condiciones sanitarias de muchos restaurantes de ramen no son buenas.
Lanzhou Ramen tiene una historia de 85 años El auténtico Lanzhou Beef Ramen fue creado por Ma Baozi, una nacionalidad Hui, en 1915. En ese momento, Ma Baozi era de una familia pobre y se vio obligado a hacerlo. Se gana la vida haciendo fideos calientes en casa. Los fideos con carne se venden en las calles de la ciudad. Más tarde, añadió fideos de carne con carne hervida y sopa de hígado de cordero. Estaba fragante y a todos les gustaron sus fideos de carne. Enfatizó la palabra "Qing". Luego abrió su propia tienda, para no tener que vender en la calle, por lo que pensó en ofrecer un "plato de sopa" gratis al entrar a la tienda. Tan pronto como los clientes entraban, el camarero les servía inmediatamente. Un plato de sopa de carne caliente para tratar a los clientes fue refrescante y despertó el estómago. Los fideos con carne de res de Ma Baozi se hicieron famosos. Ma Baozi dirigió el negocio hasta 1925, cuando su hijo Ma Jiesan se hizo cargo de la operación. Ma Jiesan continuó trabajando duro en Qingzi y mejoró constantemente los fideos con carne hasta que se hicieron famosos y se regalaron como. un regalo Se elogia como "desmontar cuando hueles la fragancia y detenerte cuando reconoces el olor". Para identificar si Lanzhou Ramen es auténtico o no, debe comprobar si hay un plato de sopa gratis cuando ingresa a la tienda. Los auténticos deben tener sopa como regalo. La sopa de hígado de res y cordero es la más obvia. la gente en las regiones occidentales tiene ojos brillantes, lo que obviamente está relacionado con beber esta sopa. En segundo lugar, míralo, si la sopa de ramen de carne es clara o turbia no es auténtica.
El ramen de Lanzhou es de. Por supuesto el más auténtico en Lanzhou, pero lo extraño es que parece que en otros lugares de Gansu el ramen es mucho menos popular que en el mundo. La majestuosidad del primer lado. El ramen en Xi'an también es bueno. La mayoría los abre el pueblo Hui. Las puertas están hechas de pancartas de tela azul con seis caracteres "Auténtico Lanzhou Ramen" y un palíndromo. En Henan, el ramen también es muy popular. Una vez me quedé en un pequeño condado de Henan durante más de un año. Había varios restaurantes de ramen en la ciudad y el sabor era absolutamente auténtico. En ese momento, básicamente hacía una comida al día y nunca me cansaba de hacerlo. Especialmente en verano, cuando tienes un plato de ramen en tus manos, agregas aceite de chile rojo, espolvoreas con cilantro verde y bebes la auténtica sopa de huesos de res, tus labios estarán tan picantes que sudarás profusamente. tan "agradable"?
Ahora hablemos de los aspectos desagradables del ramen. Mucha gente dice que el ramen no es delicioso. De hecho, no es que el ramen no sea delicioso, sino que el ramen que comió está lejos de ser ramen real. A veces me resulta extraño que el ramen haya sido popular durante mucho tiempo y se haya extendido por una amplia zona. Hay que decir que no existe una receta secreta para prepararlo. Pero, de hecho, el nivel de producción de ramen varía mucho. Por ejemplo, en Anhui, es casi imposible encontrar un restaurante de ramen auténtico en Lanzhou. Aunque la mayoría de las tiendas de ramen afirman vender "auténtico ramen de Lanzhou", tan pronto como entres y comas, sabrás que está lejos del sabor del ramen. Como amante del ramen como yo, es difícil tragarlo. . Los mayores problemas son que los fideos no son masticables, la sopa no es espesa y la comida picante no es grasosa. En Shaanxi y Henan, ya sea en zonas urbanas o rurales, cualquier restaurante de ramen que encuentres tendrá básicamente un sabor muy puro. Yanzi dijo: Cuando las naranjas crecen en Huaibei, se convierten en naranjas. El ramen va hacia el este y termina cuando sale de Henan. Al oeste de Henan, hay pocas de nivel bajo y al este de Henan, hay pocas de alto nivel. unos.
El ramen de Lanzhou suele ser una pequeña tienda de fideos con un lugar pequeño y algunas mesas. A menudo es una tienda familiar. El marido amasa los fideos y la esposa sirve los platos y recauda dinero. La inversión no es grande y la ganancia no es mucha. Los clientes quieren beneficios y el jefe puede ganar parte del dinero que tanto le costó ganar. En los últimos años, algunas personas exigentes también han comenzado a dirigir cadenas de tiendas. Malan Ramen es muy famoso y el ambiente y la higiene en el interior también son buenos.
En resumen, Lanzhou Ramen tiene un atractivo absoluto en Lanzhou y es el merecido rey de los fideos. En otros lugares, el ramen representa hasta la mitad de la pasta local.
Shaanxi es el maestro de los fideos salteados, los fideos fritos y los fideos saozi; Shanxi es el maestro de los fideos cortados con cuchillo, con varios pequeños príncipes de los fideos separatistas y a la cabeza en los fideos dandan, fideos quemados, etc. .; Anhui es el maestro de los fideos de verduras verdes, los fideos deshuesados y los fideos pequeños con cuchillo. El mundo tiene fideos de cordero estofados de Zhengzhou, y Shanghai tiene fideos de costillas de cerdo y fideos de Yangchun. . . , pero en general, Lanzhou Ramen tiene su lugar entre los fideos de todo el mundo. Está muy extendido y definitivamente merece el título de "los mejores fideos del mundo".