¿Cómo cocinar las hojas de bola de masa de arroz hasta que queden suaves y pegajosas?

1. Remojar las hojas. Las hojas de bola de masa de arroz que compres deben remojarse en agua. Porque muchas hojas de bola de masa de arroz perderán algo de humedad después de ser recogidas. Además, las hojas de bola de masa de arroz que han perdido humedad son fáciles de romper y difíciles de envolver. Por lo tanto, debemos remojar las hojas de bola de masa de arroz compradas en agua limpia para que cuando se envuelvan, las hojas de bola de masa de arroz tengan suficiente humedad, sean suaves y duras y no sean fáciles de romper. De esta manera, las bolas de masa de arroz envueltas no gotearán. y son transpirables. Las hojas remojadas deben dejarse en remojo durante unas 4 a 8 horas. Si tienes suficiente tiempo, puedes remojarlas durante unas 12 horas.

2. Hervir las hojas. Las hojas remojadas no se pueden envolver inmediatamente. Es necesario cocinarlas para que queden suaves y fragantes. Se necesita agua hirviendo para cocinar las hojas de bola de masa de arroz. Ahora necesitamos verter agua en la olla, hervir el agua a fuego alto y luego poner las hojas de zongzi. Al mismo tiempo, es necesario agregar sal y revolver para que el agua hirviendo con sal cubra completamente las hojas de bola de masa de arroz, y luego cocinar lentamente a fuego lento hasta que estén completamente cocidas. En este punto olerás las hojas, que han sido cocidas con sal para hacerlas más elásticas.