Cómo hacer coditos de piel de cerdo a las cinco especias, cómo hacer unos deliciosos coditos de piel de cerdo a las cinco especias

Cómo hacer codos de piel de cerdo con cinco especias

1. Primero, raspe el aceite de la piel de cerdo; Es para la piel de cerdo con cinco especias. El codo no tiene un sabor grasoso. Completamente libre de aceite.

2 Llena la olla con agua; primero hierve el agua; pon la piel de cerdo limpia y engrasada en el agua hirviendo y escalda. Blanquear la piel del cerdo sirve para eliminar la sangre y las manchas de la superficie de la carne. También facilita raspar el aceite y eliminar el pelo de cerdo más adelante. Agregue una marinada grande antes de escaldar; esto puede eliminar las bolsas de aire en la piel del cerdo. No la blanquees por mucho tiempo. Si la blanqueas por mucho tiempo, la piel se endurecerá. Después de que hierva el agua, blanquearla durante 2 minutos.

3. Retire la piel de cerdo y escurra el agua; mientras esté caliente, raspe la parte delantera y trasera de la piel de cerdo, especialmente la capa gruesa de manteca cerca del interior. No dejar rastro de grasa, dejar sólo la piel de la carne es lo ideal. Tiene un sabor delicioso, especialmente masticable y no grasoso.

4. Blanquea y raspa la piel de la carne; coloca las rodajas de carne sobre la tabla de cortar, ahora puedes enrollarlas. Si te gusta la carne, puedes enrollarla por dentro. LIMÓN decidió enrollar la carne blanqueada. La carne se enrolla por la mitad y se cuece a fuego lento. Después del producto terminado, el aroma de la carne de res y la piel de la carne marinada flota, y el sabor es único ~

5 Si le resulta problemático, también puede enrollar la piel de la carne directamente. Envuelva la cuerda de cáñamo tres veces alrededor de la superficie de la piel y átela firmemente. No uses demasiada fuerza; el hilo rayará la superficie de la piel. Lo mejor es elegir un hilo más grueso para enrollar la piel. Si se trata de un hilo que se utiliza para coser ropa, quedará demasiado fino. LIMÓN eligió la cuerda de cáñamo blanca que sujeta las suelas de los zapatos; es muy fuerte si sigues tirando de ella con las manos solo te cortará las manos. Debe utilizar tijeras para cortar.

6 Enrollar la piel del cerdo y ponerla en el plato. Adorne con los ingredientes anisados: 1 trozo de jengibre, pimiento rojo seco, anís estrellado, hojas de laurel, canela, pimienta de Sichuan y dátiles rojos.

7 Ahora puedes empezar a marinar. Coloque los codillos de piel de cerdo en la olla, vierta agua para sumergirlos y ponga el jengibre preparado, el pimiento rojo seco, el anís estrellado, las hojas de laurel, la canela, los granos de pimienta de Sichuan y los dátiles rojos en la olla.

8 Añade salsa de soja oscura para darle color.

9Cocinar en salsa de soja ligera.

10 El sabor es muy fresco y la cantidad justa es imprescindible.

11Yipinxian también es bueno~

12Ponle una cucharada de azúcar. Para cocinar los codillos de cerdo, primero hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos.

13 Apaga el fuego y espolvorea con cinco especias en polvo.

14 Añade pimienta.

15Añade una cucharada de sal refinada. No agregue sal primero. Agregar sal con anticipación hará que la carne se endurezca y tenga mal sabor. Cuando no estés seguro de si los codillos de piel de cerdo están bien cocidos, utiliza unos palillos para pinchar ligeramente la superficie de la piel de cerdo y puede penetrar fácilmente, puedes agregar sal; Antes de servir, agregue cebollas verdes para realzar el aroma.