¿Te gustan las zanahorias? ¿Cuál es tu opción en casa?
Vitamina K y otros oligoelementos. Tiene los efectos de reducir la presión arterial, reducir el azúcar en sangre, nutrir la sangre, regular el qi y eliminar el edema. Se puede comer crudo o cocido. Cuando se come crudo, queda crujiente y ligeramente dulce. La comida cocinada queda suave y deliciosa.
Este tipo de zanahoria es deliciosa y también se le llama rábano de agua. Muy húmedo, crujiente y dulce, la piel del rábano es un poco picante. Mi familia cultiva algo de comida cada año. Mi forma favorita y más clásica de hacerlo es rábano mezclado con medusa, que es agridulce.
Muy ricas
A mí me gustan especialmente las zanahorias. Se pueden comer crudas o cocidas. Son mis favoritas. Compartamos algunas delicias que muchas veces se cocinan con zanahoria.
Zanahorias guisadas
Preparar los ingredientes: panceta de cerdo, zanahorias, jengibre, cebollas verdes, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y aceite de cocina.
1. Primero lava la panceta de cerdo y córtala en dados pequeños, corta la zanahoria en dados de cocción, corta el jengibre en rodajas y corta la cebolla de verdeo en gajos.
2. Blanquear la panceta en una olla con agua fría, quitarle la espuma y sacarla.
3. Calentar la olla, verter un poco de aceite de cocina, poner en la olla el rábano cortado y sofreír a fuego alto. Saltear brevemente los rábanos y reservar en un plato.
4. Calentar la olla, verter la panceta de cerdo en la olla y sofreír a fuego alto. Cuando la carne cambie de color y se vuelva aceitosa, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, jengibre y sal, continúe salteando durante unos minutos, agregue salsa de soja para darle color, saltee unas cuantas veces, cocine a fuego lento durante unos minutos, agregue agua hirviendo y cocine a fuego lento.
5. Vierta la mitad de la sopa en las zanahorias, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, cocine nuevamente a fuego lento hasta que quede un poco de sopa, espolvoree con cebolla verde picada y sirva en un plato. Esto hará que la carne quede tierna y especialmente el rábano, suave y delicioso.
Albóndigas de zanahoria
Prepara los ingredientes: zanahorias, huevos, bollos fríos al vapor, harina, jengibre, cebolletas, trece especias, salsa de soja, aceite de cocina y sal.
1. Cortar las zanahorias en tiras y luego picarlas ligeramente. Tritura los bollos al vapor con un molinillo, de lo contrario puedes romperlos en trozos pequeños y picar el jengibre y las cebolletas.
2. Mezclar varios ingredientes, batir los huevos, añadir la harina, la sal y las trece especias y mezclar uniformemente con los palillos.
3. Vierte aceite de cocina en la olla y caliéntalo al 60% de fuego. Usa una cuchara pequeña para poner la masa en la olla y fríe lentamente a fuego medio. Después de que se solidifique, dale la vuelta con una ranura. verter y freír hasta que esté dorado. Retirar. Controlar el aceite.
4. Si quieres que las albóndigas queden un poco quemadas, espera a que se enfríen un poco, calienta el aceite y luego fríelas, esto hará que las albóndigas queden tiernas por fuera y no sean fáciles. para suavizar.
Ensalada de Zanahoria
Preparar los ingredientes: zanahoria, azúcar, vinagre balsámico, salsa de soja, sal, aceite de cocina, jengibre, dientes de ajo, cilantro y aceite de sésamo.
1. Triturar las zanahorias, triturar el jengibre, picar los dientes de ajo y picar el cilantro.
2. Añade la cantidad adecuada de sal y azúcar al rábano rallado y mezcla bien con las manos.
3. Calienta una olla, vierte el aceite de cocina, sofríe el jengibre picado y el ajo en la olla, vierte la salsa de soja ligera y el vinagre balsámico.
4. Vierta el jugo de la olla en el rábano rallado, vierta el aceite de sésamo, revuelva uniformemente con los palillos y espolvoree con cilantro. Este rábano rallado frío es crujiente y ligeramente dulce, lo que lo convierte en un aperitivo especialmente delicioso. Si te gusta lo que comparto, presta atención, ¡gracias!