¿Cuándo es la época en la que hay más grasa para comer cangrejos?
Estas dos estaciones son los periodos en los que los cangrejos se reproducen y almacenan nutrientes. Los cangrejos tienen un alto contenido de grasa y su carne es regordeta y deliciosa. En China, el otoño y el invierno son también los períodos en los que la producción de cangrejo es mayor. Debido a que los cangrejos tienen la costumbre de reducir su actividad cuando la temperatura del agua es baja, estas dos estaciones también son los períodos más rápidos para que los cangrejos crezcan y almacenen nutrientes. Además, el otoño y el invierno son también las estaciones más gordas para los cangrejos, porque la carne en estas dos estaciones es la más deliciosa y tiene mejor sabor.
Cuando comemos cangrejos peludos, debemos prestar atención a comer cangrejos peludos frescos, higiénicos y seguros. Coma cangrejos peludos con perilla, vinagre de cangrejo y té de jengibre. Después de comer cangrejos peludos, es mejor comer verduras, frutas y cereales ricos en fibra dietética. No codicies la fragancia de los cangrejos peludos y no comas demasiado a la vez.
Cómo elegir los cangrejos
Mira el caparazón del cangrejo: el caparazón del cangrejo es azul y liso, lo que indica que el cangrejo está relativamente fresco. Si el caparazón del cangrejo es negro o moteado, es posible que no esté fresco.
Mira el ombligo: Los cangrejos con ombligo saliente generalmente son más gordos porque el ombligo es el caparazón blando del cangrejo. Los cangrejos lo volverán a succionar cuando se deshagan de su caparazón, pero los cangrejos con el ombligo prominente son más difíciles de succionar, por lo que generalmente son más gordos.
Mira las patas de cangrejo: cuanto más largas sean las patas de cangrejo, más delgado será el cangrejo, y el cangrejo con patas cortas y gruesas será más gordo.
Mira las huevas de cangrejo: Las huevas de cangrejo son el órgano reproductor del cangrejo. Cuando los cangrejos no tienen huevas, significa que están sexualmente maduros, por lo que los cangrejos con huevas enteras suelen ser más gordos.
Mira la vitalidad: observa la vitalidad del cangrejo. Si el cangrejo es más sensible y puede gatear rápidamente, significa que está más sano. Si el cangrejo es lento o no responde, es posible que no esté fresco.