¿Cómo fue tu experiencia en un restaurante con un chef famoso?
Me familiaricé con Morimoto mientras veía Iron Man Cuisine (original, con subtítulos de Fuji). Al verlo cocinar, siempre me sorprende su habilidad absolutamente loca para convertir algo en algo nuevo.
Si quieres comer en este restaurante, ve a omokase y prueba la cerveza de la marca gangster Morimoto. El pescado en la cocina estaba increíble. Sí, definitivamente vale la pena.
José Gar (José Gar) A lo largo de los años, he comido en 2 o 3 restaurantes en Garcés, pero entre ellos, mi favorito es la versión anterior de Yin Hongting del famoso Iron Chef.
Este es un buen restaurante. Si tienes una fiesta lo suficientemente grande y estás interesado en probarlo, pide el cochinillo. Creo que suele ser un grupo de 6 a 8 personas. No he tenido una fiesta lo suficientemente grande como para excusarlo, pero he visto (y olido) cómo se estaba implementando. Allí, mi esposa y yo disfrutamos de una deliciosa trufa, miel de lavanda y rociada con queso asado. Ni siquiera me gusta el queso con postre, pero lo comí en un tiempo récord. De nuevo: vale la pena.
Zahav, de Michael Solomonov, es considerado uno de los mejores restaurantes de la ciudad del amor fraternal, con énfasis en la cocina israelí moderna. La paletilla de cordero es famosa. Definitivamente una de las mejores cosas que he comido. Si crees que conoces el hummus, estás equivocado. El hummus de Zahav es realmente hermoso. Sin duda vale la pena.
Como propietario de la emblemática City Tavern de Filadelfia, el chef Walter Staib conserva la cocina de la época (una de las favoritas de sus fundadores anteriores a la Guerra Revolucionaria), pero añade algunas propias de ascendencia alemana. La comida era rica, abundante y bien preparada. He comido allí antes. El precio aquí es más moderado que el del hotel anterior y es más fácil sentir el valor del hotel.
Chef Staib y varios empleados. Mark Vitri Si estás en Filadelfia y no has comido en Vitri's, te lo estás perdiendo. Es así de simple. Ahora, sin embargo, la mayor parte de su imperio de restaurantes se ha vendido a Urban Outfitter y todavía conserva Amis y otras dos propiedades. Comí en Amis antes de venderlo a Urban Outfitter y fue genial. Al ser un restaurante pequeño, es un poco más barato que otros restaurantes. Esa cocina me enseñó la belleza de la comida romana, cacio e pepe. Me rompe un poco el corazón que un plato tan sencillo quede tan bien. Definitivamente valió la pena, al menos en ese momento. No sé qué pasó después de venderlo.
En general, mi experiencia en establecimientos propiedad de chefs famosos fue absolutamente acertada. Eran chefs que vi en la televisión y los investigué: pensé que entendía su filosofía culinaria. Creo que me ayuda a mantener mis expectativas correctas.