Aperitivos en el lugar panorámico de Xianju Gongyu
Adivina las tortitas de albóndigas y trigo. El método de preparación es básicamente el mismo que el de las tortas de trigo caseras comunes. Sólo un poco más pequeño. La carne magra se pica hasta obtener un puré (comúnmente conocido como "puré de albóndigas") para el relleno. Al comer, usa tres palos, un palo en tu mano izquierda para sujetar el pastel de trigo en el plato y un par de palos en tu mano derecha para agarrarlo, mojarlo en salsa de soja y vinagre, y luego podrás comerlo. . También existe uno más exquisito que se llama “relleno de pollo”. Es decir, después de que la torta de trigo con cerdo esté cocida, haga un pequeño agujero en el borde de la torta de trigo, viértalo en la olla para cocinar huevos y distribuya uniformemente sobre toda la torta de trigo, y luego hornee en la olla antes de comer. .
Cola de cordero con clara de huevo
Primero, agregue azúcar a la pasta de frijoles hasta obtener una pasta, amase hasta formar una bola y cúbrala con aceite puro, bata la clara de huevo; (quitar la yema) uniformemente y agregar un poco de polvo de piedra; luego poner las albóndigas engrasadas en las claras preparadas, cubrirlas uniformemente con 1 huevo de arroz y sofreírlas dos veces en una sartén con aceite. Espolvorea un poco de azúcar al llenar la olla, tendrá un sabor aceitoso pero no grasoso, crujiente y delicioso.
Pastel empapado en agua
Al final del calendario lunar, cada hogar cuece al vapor y amasa harina de arroz japónica para formar tiras de pastel de arroz, las remoja en agua y las almacena en alumbre. Estoy tan orgulloso de él que a menudo lo guardo en febrero y marzo próximos. El arroz glutinoso al vapor se corta en trozos o rodajas gruesas, lo que se llama "machacar", y parte del arroz glutinoso se remoja en agua durante mucho tiempo. En los últimos años, la mayoría de ellos han pasado de la producción manual casera al procesamiento mecánico en talleres, y los residentes urbanos en su mayoría han pasado a comprar alimentos en cualquier momento en lugar de sumergirlos en agua durante mucho tiempo.
Albóndigas de tofu
Gira el tofu con un cuchillo, divídelo en círculos pequeños, sumérgelo en almidón, cocínalo en sopa y agrega condimentos. Este es un refrigerio especial. junto al mar, delicioso y suave. Mezcle uniformemente el tofu y la carne picada, forme bolitas y luego fríalas en un poco de aceite para formar albóndigas. Agregue condimentos al comer, de manera similar a la cabeza de león estofada.