Al comprar cordero, ¿debería comprar cabra u oveja?
A muchas personas les gusta comer cordero y cocinarlo, pero no compran cordero. ¿Como dice el dicho? ¿Los buenos ingredientes son la base de una buena comida? Si compras cordero de mala calidad, de todos modos no sabrá bien. En cuanto a las variedades, existen dos tipos de carne de cordero, a saber, la carne de cabra y la carne de cordero. Las cabras y las ovejas son muy diferentes. Una tiene cuernos y la otra no. ¿Cuál es la diferencia entre la carne de cabra y la de cordero?
Hoy me gustaría compartir con vosotros algunos conocimientos sobre el cordero. Los agricultores dicen que los dos tipos de cordero son muy diferentes y la mayoría de la gente compra el equivocado. No es de extrañar que no sepa bien.
(1) Entorno de vida y ciclo de crecimiento
Las cabras son las de mayor distribución entre muchos animales domésticos. Se distribuyen en todas las provincias, ciudades y regiones autónomas de mi país, incluso. En Guangdong, que no cría ovejas, también se distribuyen Guangxi, Fujian, Hainan y otros lugares. Hay dos tipos de cabras, blancas y negras. Las cabras negras son mucho más caras que las cabras blancas.
Las cabras son muy activas y traviesas. Correr, saltar y trepar son sus características biológicas únicas, por lo que se mantienen principalmente en libertad y rara vez en cautiverio. De las tres generaciones de abuelos en un año se puede ver que el peso puede alcanzar de 50 a 60 kilogramos después de haber sido criado durante 8 meses, pero es mucho más pequeño que el de las ovejas y su valor económico no es tan bueno como el de las ovejas.
Las ovejas son mucho más grandes y muy regordetas y gruesas.
⑵Sabor
Debido a que las ovejas se crían en cautiverio, tienen menos actividad e incluso se alimentan, el cordero es suave y tierno, tiene poco olor y es fácil de guisar. Sin embargo, las cabras son en su mayoría criadas en libertad y hacen mucho ejercicio. Su carne es firme, tiene un olor fuerte y tarda mucho en guisarse. Al preparar estofado de cordero, lo mejor es comprar cordero. El olor del cordero es leve y el delicioso sabor del cordero se refleja plenamente. También hay empanadillas hechas con cordero, y también se utiliza cordero. El sabor del cordero de cabra era demasiado fuerte y no sabroso.
El cordero de cabra tiene un sabor fuerte y un olor fuerte. Lo mejor es hacer cordero estofado o cordero, estofado de cordero, etc. Primero blanquelo para eliminar el olor a pescado, luego agregue una capa de condimento para cubrir el olor a cordero y hacerlo más delicioso. Cocine durante 50-70 minutos, el cordero se volverá más suave y sabroso.
⑶Nutrición
El cordero es rico en nutrientes. ¿Qué es más nutritivo, el cordero o el cordero?
En general, debido a los diferentes hábitos de vida, la carne de cabra es más magra y la de cordero más grasa. La diferencia nutricional es que la carne de cabra tiene menos grasa y la de cordero tiene más grasa, por lo que tiene más colesterol. Por tanto, la carne de cabra es más adecuada para personas mayores, personas que hacen dieta y culturistas.
(4) Precio
Aunque una oveja produce más cordero que una cabra, el precio es mucho más bajo que el de una cabra, normalmente entre 20 y 30 yuanes por gato. La cabra y el cordero cuestan el doble y alcanzan entre 40 y 60 yuanes.