¿Cuál es tu comida favorita?

1. Blanquear 500 gramos de costillas y cocinar durante 30 minutos. El caldo se puede utilizar para cocinar fideos y se debe reservar.

Costillas de cerdo agridulces

2. Marinar con una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura y dos cucharadas de vinagre balsámico. (no vinagre blanco) durante 20 minutos.

3. Retirar, lavar y reservar. Freír hasta que esté dorado. No añadir demasiado aceite. Solo dale la vuelta con frecuencia.

4. Poner en la olla las costillas y el agua para marinar las costillas (anímate y añade azúcar, tres cucharadas, no temas demasiado). Hierva medio tazón de caldo a fuego alto y agregue media cucharadita de sal para darle sabor.

5. Cocine a fuego lento durante diez minutos y luego reduzca el jugo. Cuando el jugo esté reducido, agregue una cucharada de vinagre balsámico al final para resaltar el sabor agridulce.

6. Antes de servir, espolvorear con cebolla verde picada, semillas de sésamo y un poco de glutamato monosódico.