¿Qué tipo de té es bueno?
Mire el color: diferentes tés tienen diferentes características de color. El té verde frito debe ser de color amarillo verdoso, el té verde horneado debe ser de color verde oscuro, el té verde al vapor debe ser de color verde esmeralda y el Longjing debe ser de color verde brillante con un ligero color beige. Si el té verde es de color más oscuro, marrón oscuro, debe ser de mala calidad. El color del té verde debe ser verde claro o amarillo verdoso, claro y brillante; si es amarillo oscuro o turbio, definitivamente no es un buen té. El té negro debe ser oscuro, brillante y aceitoso, y la sopa debe ser roja y brillante. Algunos té negro de Kung Fu de alta calidad pueden formar un anillo de aceite amarillo alrededor de la taza de té, comúnmente conocido como "anillo dorado" si la sopa es oscura y turbia, debe ser té negro de calidad inferior; El té oolong debe ser verde, marrón y brillante.
Mire la forma: la calidad de las hojas de té se puede juzgar por la forma de las hojas de té, porque la calidad de las hojas de té está directamente relacionada con las hojas frescas recogidas y también con la preparación del té. , que se refleja en la forma de las hojas de té. Por ejemplo, el buen té Longjing es suave y recto y parece un clavo de tazón; el buen té de perlas tiene granos redondos, apretados y uniformes; el buen té negro Kung Fu tiene tiras apretadas y los granos rotos del té rojo son limpios y uniformes; muchos brotes de té, brotes y rocío, etc. Si las cuerdas están sueltas, los granos están sueltos, las hojas están ásperas y los huesos son livianos, no es un buen té.
Olor: varios tés tienen sus propias fragancias, como el té verde fragante, el té verde de primera calidad con fragancia de orquídeas y castañas, el té negro con fragancia ligera, dulce o floral; el té oolong tiene fragancia de melocotón cocido. en otra parte. Si el aroma es bajo, se clasifica como té inferior; el té viejo es viejo; las hojas de té en mal estado tienen malos olores, como el olor a humedad. Incluso el té Kuding huele natural. El té perfumado atrae a los bebedores de té con su rica fragancia.
Sabor - o el sabor del té. El sabor del té en sí se compone de ingredientes amargos, astringentes, dulces, frescos, ácidos y otros. Si los ingredientes están en las proporciones adecuadas el sabor será fresco y delicioso. Al mismo tiempo, diferentes tés tienen diferentes sabores. El mejor té verde tiene un sabor amargo al principio, pero el regusto es rico y suave, lo que te deja salivando. El té áspero e inferior es insípido e incluso opaco en la boca y la lengua. El excelente té negro tiene un sabor rico, fuerte y fresco; el té negro de baja calidad es suave e insípido. Kudingcha es amargo en la boca, pero dulce cuando lo bebes.
Las características son las siguientes: Las características de calidad del té de primavera, del té de verano y del té de otoño se pueden describir desde dos aspectos.
(1) El té seco se juzga principalmente por tres factores: color, aroma y forma. Las características de calidad del té de primavera son: el té verde es verde, el té negro es oscuro y húmedo, el té es graso o tiene más pelo blanco, el té negro y el té verde están estrechamente combinados, las partículas de té de perlas son redondas y densas, y el aroma es rico.
El té verde es de color oscuro, el té negro es de color rojizo, las hojas de té son ligeras y sueltas, los tallos tiernos son anchos y largos, el té negro y el té verde tienen cuerdas y cuentas sueltas, y el aroma es ligeramente espeso y añejo, que son las características de calidad del té de verano.
El té verde es de color amarillo verdoso, mientras que el té negro es de color rojo intenso. Las hojas de té varían en tamaño, son finas y tienen un aroma relativamente suave, que es un símbolo del té de otoño.
(2) La visualización húmeda consiste en realizar un juicio adicional evaluando el grado de ebullición de las hojas de té. Las hojas de té se hunden rápidamente después de la preparación, con un aroma rico y duradero y un sabor suave; la sopa de té verde es amarilla y la sopa de té negro es roja; Las hojas de té son suaves y espesas, con muchos cogollos y hojas normales. Es un té de primavera.
Después de la preparación, las hojas de té se hunden lentamente y tienen un aroma ligeramente más bajo; el sabor del té verde no es fuerte y ligeramente astringente, la sopa es verde y las hojas se mezclan con cogollos de color verde cobrizo. El té negro tiene un sabor fuerte pero no frío, una sopa de color rojo oscuro y hojas de color rojo brillante. Las hojas de té son finas y duras, y el té de verano tiene más hojas.
Si el té preparado tiene un aroma débil, un sabor suave, cogollos y hojas de color verde cobrizo en la parte inferior de las hojas y hojas de diferentes tamaños, es té de otoño.