Cómo hacer pasteles al vapor y pasos
Pasos específicos:
1. Cascar los huevos en un bol, separar las claras y las yemas y ponerlas en dos bols respectivamente;
2 Añade a las yemas 200g de leche pura, dos cucharadas de harina, una cucharada de azúcar y una cucharada de aceite de cocina, y revuelve en el sentido de las agujas del reloj con los palillos hasta que no queden partículas.
3. de azúcar a las claras y batir los huevos manualmente. Sigue revolviendo. Después de revolver constantemente, la clara de huevo se convierte en una espuma blanca. Inserte un palillo en la clara de huevo hasta que el palillo se caiga.
4. revuélvalo hacia arriba y hacia abajo o mezcle uniformemente cortándolo por la mitad, luego agregue la otra mitad de las claras y mezcle uniformemente nuevamente. La técnica debe ser rápida y suave, y no remover en círculos para evitar que se desespume. Si las burbujas de aire desaparecen, el bizcocho no quedará esponjoso.
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5. Cepille una capa de aceite en el fondo de la olla arrocera, luego vierta la clara y la yema de huevo mezcladas. y extiéndalo suavemente sobre la mesa. Golpee la olla interior de la arrocera varias veces para sacudir las grandes burbujas de aire, luego tome un puñado de pasas y espolvoréelas una a una sobre la pasta mezclada de la manera más uniforme posible. Tape la olla arrocera, presione el botón de pastel y cocine por 50 minutos. Después de 50 minutos, cocine a fuego lento durante media hora y luego abra la olla.
6. El bizcocho elaborado de esta forma queda esponjoso y suave. Una vez que el pastel se haya enfriado, puedes cortarlo en los trozos pequeños que quieras, cuadrados o triangulares. A los niños les encantó y no podían parar de comerlo.
Consejos:
1. Después de sacar las claras, mézclalas con la pasta de yema lo antes posible. No esperes demasiado para evitar que las claras se descompongan. antiespumante.
2. Cuando mezcle claras y yemas de huevo, mezcle uniformemente revolviendo hacia arriba y hacia abajo o cortando. No revuelva en círculos para evitar la formación de espuma. Si las burbujas de aire desaparecen, el bizcocho no quedará esponjoso.