Cuándo cosechar xuelihong y cómo encurtirlo

Generalmente, se cosecha cuando el Xuelihong comienza a brotar y los macollos miden entre 16 y 20 cm de altura. Debido a la diferente época de siembra de Xuelihong, las plantadas alrededor de julio normalmente se pueden cosechar a finales de otoño. Plantada en septiembre, generalmente se cosecha en invierno y primavera del segundo año. 1. Lavar y secar la tuna y las hojas de mostaza;

2. Preparar un frasco grande, lavarlo y aplicar una capa de sal en la pared interior del frasco (esterilización);

3. Sofreír ligeramente el pimiento y el anís (más aromático) y reservar.

4 Instalar el altar: extender una capa de verduras, espolvorear una capa (cantidad adecuada) de sal y. condimentos, compactar capa por capa hasta llenar, y finalmente tapar. (Nunca agregue agua, porque las verduras soltarán agua por sí solas después del encurtido).

Se puede abrir y consumir en un plazo de 3 a 7 días.