¿Por qué la olla caliente que preparas tú mismo no siempre es lo suficientemente deliciosa?

El invierno está aquí y a todos les gusta reunirse con algunos amigos para tomar una olla caliente y beber un poco de vino. Si no quieres salir, puedes preparar una olla caliente en casa y comerla con tu familia. En esta temporada, mientras haya olla caliente, el ambiente no será demasiado frío.

Chili

Por supuesto, es posible que sientas que la olla caliente que preparas no siempre es tan deliciosa como la del restaurante de ollas calientes. ¿Por qué? Aunque es problemático preparar una olla caliente casera usted mismo, puede comerla con confianza y no es necesario agregar demasiados condimentos. Al editor le encanta la comida de Sichuan desde que era niño, así que aprendamos juntos a cocinar estofado picante.

Olla caliente

En primer lugar, el aceite es muy importante. Cuando fui a un restaurante de ollas calientes, no vi un gran trozo de mantequilla puesta en la sopa, así que también podemos prepararla nosotros mismos, o usar panceta de cerdo hervida en aceite en lugar de mantequilla. Luego está el aceite rojo, que puede ser pasta de frijoles o ají seco. Los chiles secos son los mejores. Las balas son rojizas, el vitex fragante y el mijo picante. Mételo en el horno para que se seque y tritúralo en una proporción de 4:4:2. Pon el aceite de colza en la olla y caliéntalo hasta que esté cocido. Agregue las cebollas verdes, las cebolletas, las rodajas de jengibre y las cebollas verdes ralladas y cocine a fuego lento hasta que estén fragantes. Luego está el aceite de pimienta, que es naturalmente picante. Los granos de pimienta de Sichuan tienen partículas grandes y pocas semillas de cáñamo, y se dividen en verde y rojo. Los pimientos verdes son de color verde esmeralda, tienen partículas grandes y un sabor prolongado, lo que los hace adecuados como base para ollas calientes. El pimiento rojo tiene un fuerte sabor adormecedor y es adecuado para hacer aceite de pimienta. También se puede usar con chile en polvo para hacer aceite. Después de verter aceite caliente sobre la parte del pimiento que se va a asar, colocar el pimiento verde entero en la sartén caliente donde se ha cocido. Por supuesto que hay una manera más fácil: simplemente compre los ingredientes de la base de la olla caliente en lugar de jaja.

La sopa también es muy importante. Si el aceite desempeña el papel de "picante y fragante", entonces el objetivo principal de la sopa es hacer que la olla caliente tenga un sabor más fresco. Puedes hacer caldo de huesos o caldo de pollo, el que prefieras.

No hace falta decir que ingredientes habituales como la cebolla, el jengibre y el ajo son imprescindibles en casa. No hace falta decir que simplemente elige lo que quieras. Tienes tanta hambre. ¡Ven y termina esta olla de sopa picante!

Pimienta de Sichuan

Aceite de chile