Mirando la mejora de la vida de los ciudadanos a partir del desarrollo de los supermercados`````````
30 años de reforma y apertura en 2001: los grandes supermercados entran en la vida de las personas
Fuente del artículo: Huashang.com | Hora: 3 de agosto de 2008
Ir al supermercado Ir de compras se ha convertido en un hábito de los ciudadanos Fotos tomadas por nuestro reportero Cai Jingrui
Nuestro reportero Hao Jianguo
En una era en la que los suministros escasean, la gente necesita hacer cola para comprar. comprar cosas con sus boletos. En ese momento, quizás no todos hubieran imaginado que los grandes almacenes tradicionales tenían tantos inconvenientes. Cuando los bienes son relativamente abundantes o incluso hay exceso de oferta, cómo vender los bienes producidos se convierte en una cuestión clave. Fue en este contexto que se introdujeron los supermercados desde el extranjero. Su autoselección, pequeñas ganancias pero rápida rotación y conceptos de ventanilla única han cambiado silenciosamente nuestras vidas, permitiéndonos comprar cómodamente cosas baratas y diversas——
Hace 10 años, si alguien tomara una bolsa de plástico con la palabra "supermercado" impresa debe ser una persona a la moda. Hoy en día, no importa si estás en el sureste o noroeste de una ciudad, encontrarás el supermercado más cercano, que te proporciona la leche que la gente bebe todos los días, papel higiénico para el baño, bolígrafos baratos y televisores...
Xi'an El primer supermercado nació en 1993, pero el verdadero contacto estrecho entre los ciudadanos y los supermercados comenzó en 2001.
La "guerra de precios" de los supermercados que entran en Xi'an trae beneficios
Los ciudadanos que viven cerca de Ximen en Xi'an todavía recuerdan el momento poco después de la apertura del supermercado Renrenle: gastaron 1,6 yuanes Se pueden comprar 500 gramos de huevos y el precio de los huevos en el mercado de verduras en ese momento era de 2,7 yuanes por 500 gramos.
Por supuesto, este tipo de huevos baratos debe haber una cantidad limitada. Cada persona solo puede comprar 1 kilogramo y solo se venden a los primeros 100 clientes cada día. Algunas personas mayores pasan horas haciendo cola para ahorrar unos dólares.
El supermercado Youjia Renle abrió en las afueras de Ximen a finales de 2000. En 2001, el supermercado se había convertido en el principal canal para la industria minorista de Xi'an. La situación de mercado exclusiva de Home World y Haixing Supermarket ya no existe y la guerra de precios se ha vuelto feroz.
Por supuesto, el supermercado Renrenle tiene sus propios cálculos para vender huevos con pérdidas, porque hay un competidor: el supermercado Trust-Mart a unos cientos de metros de distancia, en la puerta oeste. El precio de los huevos es tan bajo como 1,9 yuanes en una tienda y 1,8 yuanes en esa tienda. Los clientes inteligentes también tienen sus propios trucos. Después de hacer cola para comprar un kilogramo de huevos en Hao Trust-Mart, se apresuraron a ir a Renrenle y volvieron a hacer cola...
La guerra de precios permite a los ciudadanos disfrutar de los beneficios. aportado por la competencia. La Sra. Wang todavía recuerda claramente que cuando el agua purificada "Wahaha" se vendía por 2,5 yuanes en los vendedores ambulantes, el precio en Renrenleli era de 1 yuan. Pero una vez, cuando pasó por el supermercado Home World en el norte de la ciudad, descubrió que el precio del agua purificada "Wahaha" aquí era de 0,99 yuanes. "Los supermercados saben mucho sobre precios. Los precios de algunos artículos sensibles deben ser bajos, para que los consumidores piensen que sus productos son baratos y los frecuentan. Pero, de hecho, ¿cuál es la diferencia entre 0,99 yuanes y 1 yuan?", preguntó Li. Chao, miembro del personal de la empresa original, que ahora ha pasado a llamarse "China Resources".
Existen productos sensibles, correspondientes a productos menos sensibles.
La Sra. Wang compró recientemente un paquete de toallitas desinfectantes en un supermercado cerca de Xiaozhai, Xi'an. El precio era de 5,2 yuanes. En el supermercado Wal-Mart de la ciudad de Luoma, el precio de dichas toallitas era de 2,8. yuanes, lo que significa que el beneficio del primero puede acercarse al 50%.
"Algunos productos no pueden generar dinero o incluso perder dinero, lo que significa que otros productos tienen que generar más dinero. En el caso de productos como las toallitas desinfectantes, quienes pueden comprarlos pertenecen a aquellos que tienen un cierto poder adquisitivo. "Estos clientes no son demasiado sensibles al precio", explicó Li Chao.
En la primera guerra de precios, Renrenle Supermarket fue el más exitoso. Se dice que cuando un supermercado en la sede de Renrenle en Shenzhen comenzó a vender repollo a bajo precio, los competidores lo compraron en lotes y luego lo vendieron en su propia tienda. Renrenle sufrió esta pérdida y luego se le ocurrió la idea de "ventas limitadas".
Los precios bajos, junto con la escasez artificial causada por las ventas limitadas, han permitido que algunos supermercados ganen popularidad, lo que en cierta medida determina su participación posterior en el mercado minorista. Hasta el día de hoy, la mayoría de la gente en la industria cree que Renrenle es actualmente el líder de la industria entre los supermercados en Xi'an. Después de que China Resources adquiera Home World, tiene algunas ventajas en términos de número de supermercados, pero el mercado aún no ha probado la disposición final de los asientos.
"Cuando empezamos, el mercado minorista de Xi'an era inmaduro y el precio era el factor principal que determinaba si los clientes comprarían productos. Si queremos que los clientes conozcan, acepten y se vuelvan leales en un corto período de tiempo, el precio es Sin duda, el más importante. Nuestro producto individual es el que más se vende todos los días. La pérdida superó los 5.000 yuanes en ese momento, pero productos de bajo precio no podrán venderse durante mucho tiempo", dijo Zou Junping, director general de Xi'an Renrenle.
También existen muchas estrategias en la guerra de precios. Si el mismo producto se vende siempre a bajo precio, puede que no resulte atractivo para los clientes. En aquellos días, la gente que frecuentaba Renrenle descubrió que hoy había cebollas verdes baratas, harina barata mañana, aceite de cocina barato pasado mañana y carne de cerdo barata unos días después...
Todos están felices de Pruébelo Después de alcanzar la dulzura de la "popularidad", pronto aparecieron los problemas. "La larga cola y el aire viciado hicieron que el tío Du, de 75 años, no pudiera soportarlo más y se sintiera mareado y quisiera vomitar. Su esposa rápidamente le pidió que se sentara, se abrió la ropa y respiró hondo. "Y el personal del supermercado rápidamente ayudó al tío Du a llegar a un lugar ventilado. La situación simplemente mejoró". Esta es una escena reportada por los medios cuando un anciano estaba comprando huevos baratos en el supermercado Renrenle en Youyi Road en Xi'an.
Comparada con la estampida en Chongqing, la experiencia del "Tío Du" no es nada.
El 10 de noviembre de 2007, la tienda Shapingba de Carrefour Chongqing lanzó una oferta especial de aceite de colza. Una botella de 5 litros de aceite de colza, con un precio original de 51,4 yuanes por barril, se vendió por sólo 39,9 yuanes. Como resultado, poco después de las 4 de la mañana, había gente esperando en la fila. Cuando el supermercado abrió sus puertas, los ciudadanos ya habían hecho cola de decenas de metros fuera de la tienda. Aquel día, tan pronto como abrió el supermercado, llegaron cientos de clientes. Como resultado, se desató el pánico en la sección de petróleo. Al final, tres personas murieron y 31 resultaron heridas debido a una estampida.
Por un lado, la estampida de Carrefour en Chongqing llevó a las autoridades gubernamentales a decir "no" a las ventas "por tiempo limitado y limitadas". Por otro lado, los supermercados han madurado gradualmente después de varios años de desarrollo. y la guerra de precios ha entrado temporalmente en un período de relativa calma.
Cuando el gigante minorista mundial Wal-Mart entró en Xi'an en octubre de 2007, el mercado de esta industria estaba cerca de la saturación, pero Wal-Mart no utilizó guerras de precios para competir con el queso de otras personas. Algunas personas en la industria creen que no es que Wal-Mart no quiera librar una guerra de precios, sino que su modelo de gestión centralizada otorga a los gerentes de las tiendas un poder de fijación de precios muy limitado.
"Nuestras ventajas son nuestra marca y nuestra cultura corporativa. Wal-Mart no participa en una competencia feroz". Yang Yongguo, subdirector de la división no alimentaria de la sucursal de Wal-Mart en la ciudad de Xi'an Luoma, explicado.
No importa cuál sea el motivo, siempre es un hecho que las fluctuaciones de los precios de las materias primas en los supermercados de Xi'an se han estabilizado. Tomemos a Renrenle como ejemplo. Desde que ingresaron a Xi'an, su estrategia de marketing ha pasado por tres etapas: "precios bajos todos los días", "precios asequibles todos los días" y "precios asequibles todos los días" de hoy.
"Según nuestra encuesta, los ciudadanos de Xi'an de hoy también prestan atención al precio, pero ya no es el factor principal que afecta las compras. Ahora prestan más atención a la calidad del producto y al entorno de compras", afirmó Zou Junping. .
El declive de los grandes almacenes y el auge de los supermercados
El nombre completo de supermercado es supermercado Esta palabra fue creada por los occidentales. Con la introducción de este vocabulario, también aparecieron en chino las llamadas "superestrellas", incluidas más tarde las "superchicas".
Liu Dan, que ahora es el jefe del departamento de formación del supermercado Haixing, ha sido testigo del surgimiento del supermercado con sus propios ojos. Ella dijo: "Después de la reforma y apertura, la sociedad se volvió más rica en recursos materiales, y los mercados de agricultores y las tiendas de alimentos no básicos comenzaron a aparecer en las calles de Xi'an. Sin embargo, los grandes almacenes en ese momento todavía eran 'un Flower'. Fue muy especial poder trabajar en grandes almacenes como People's Livelihood and Liberation.
Liu Dan todavía recuerda que en septiembre de 1986, la tienda china de ultramar en la calle Dongda. ella trabajaba le dio un billete de bicicleta "Flying Pigeon", lo que provocó la envidia de muchos familiares y amigos.
El factor directo que está provocando el declive y la transformación de los grandes almacenes es el auge de los supermercados. Al tratarse de un producto importado, el primer lugar donde aparecieron los supermercados en China fue naturalmente a lo largo de la costa, siendo Shenzhen y Shanghai los pioneros.
A juzgar solo por la edad, Xi'an es también uno de los lugares donde aparecieron antes los supermercados en el país: el 9 de noviembre de 1993, se inauguró el primer supermercado de Xi'an: China Resources Starfish Supermarket. Ubicado en el Great Wall Hotel en la capa Youyi Road. Se dice que Rong Hai, el jefe de Haixing, estaba fuera del país en ese momento. Después de ver algo nuevo como un supermercado, inmediatamente se sintió atraído por él y finalmente decidió presentárselo a Xi'an.
Sobre el nacimiento de Haixing Supermarket, Luo Zhenyu, quien actualmente es asistente del presidente de Haixing Group, dijo lo siguiente: "En ese momento, Rong Hai dijo que no podemos simplemente hacer negocios con computadoras, También necesitamos que más personas sepan que el propósito de Haixing es servir a la gente y al país. Somos un supermercado.
Hay riesgos al hacer cosas que nunca antes se han hecho, pero tenemos la capacidad de asumirlos. Creamos un panorama empresarial para Xi'an. Esos riesgos valen la pena. "
En ese momento, la gente de Haixing no tenía idea de cómo operar un supermercado. Para comenzar rápidamente, cooperaron con China Resources Supermarket en Hong Kong a través de una franquicia. El nombre de la tienda "China Resources" Haixing Supermarket" puede reflejar la información anterior.
En comparación con los grandes almacenes tradicionales, la mayor diferencia entre los supermercados es la exhibición y los métodos de venta. En el primero, los productos se colocan en el mostrador y los clientes solo pueden Míralos a través del cristal o de la ventana. Sacas los artículos a través del vendedor y le pagas en el acto después de decidir comprar. Esto se llama venta en estantes cerrados. para las ventas en estantes abiertos se colocan en los estantes, y los clientes pueden caminar por el área de productos a su antojo. Pon lo que quieras en la canasta proporcionada por el supermercado y compra juntos en la salida. También llamados centros comerciales autoseleccionados.
"El impacto psicológico de los estantes abiertos y cerrados es en los clientes. No es lo mismo. En estado abierto, los clientes obtienen una especie de satisfacción psicológica. Como no paga cuando recoge cosas de la cesta, esto puede despertar su deseo de comprar y puede elegir más cosas, incluidas las compras impulsivas. "Dijo Li Chao.
Otra característica de los supermercados es que tienen una gama completa de productos y son fáciles de seleccionar. La gente puede comprar la mayoría de los productos que necesita para la vida diaria en un centro comercial, como pequeños como una cebolla verde o una bolsa, la sal puede ser tan grande como un refrigerador, o puede ser leche, huevos o ropa, zapatos y sombreros. Esta característica se denomina "ventanilla única" en la industria.
Y los miles de metros cuadrados de hipermercados actuales. En comparación, la escala del supermercado Haixing no era tan grande en ese entonces, sin embargo, el nombre "supermercado" por sí solo era muy llamativo.
" En esa época, podíamos verlo a menudo en el supermercado Haixing. Celebridades como Feng Jianxue suelen venir a nuestro supermercado a comprar. Una tarde de invierno, cuando estaba cerrando la puerta, escuché a una niña a mi lado decir: "Na Ying está aquí". Miré hacia arriba y resultó ser Na Ying. Ella vino al supermercado específicamente para ir de compras. "
Liu Dan dijo: "En ese momento, Starfish Supermarket vendía principalmente productos de alta gama, como 'Guinness' de Alemania, 'Remy Martin' XO de Francia y 'Black' de Taiwán. . "
"Cuando Haixing Supermarket tenía 3 tiendas, era uno de los líderes de la industria en el país y líder en la industria local. El director general del supermercado Haixing suele ser invitado por diferentes departamentos gubernamentales para enseñar experiencia a los estudiantes, principalmente empresas comerciales estatales, como los grandes almacenes Minsheng y Qiulin Trading, que también suelen venir a aprender de su experiencia. "Dijo Luo Zhenyu.
El supermercado Haixing de hoy ya no es muy destacado en la industria minorista de Xi'an. Pero la gente de Haixing cree que con Renrenle, China Resources, Carrefour, Wal-Mart, Metro, Trust-Mart, E-Chu Lotus, Jingzhong En comparación con estos hipermercados, que a menudo cuestan cientos de metros cuadrados, Haixing es otro tipo de supermercado llamado supermercado estándar comunitario. En este campo, Haixing todavía tiene sus propias ventajas para mantener su posición de liderazgo en rendimiento. No son importantes. Lo importante es que Haixing ha introducido algo nuevo llamado supermercados en Xi'an.
La tasa de pérdidas ha disminuido y la calidad de los ciudadanos ha mejorado.
El. La palabra "prevención de pérdidas" es un poco literaria, pero en realidad se refiere principalmente a la prevención de robos. Antes de Haixing, se inauguró un centro comercial de alimentos no básicos en la calle Tanshi, Xi'an, pero cerró en menos de medio año. Se dice que una de las razones fue que todos estaban allí. Cuando estás acostumbrado a comprar productos en el mostrador, y de repente puedes tomar lo que quieras, las debilidades de la naturaleza humana se expanden, el número de ladrones aumenta exponencialmente y la tienda. No puedo soportar las pérdidas.
Hay menos vendedores en un supermercado que en una tienda departamental tradicional. Las pérdidas son un costo que los operadores de supermercados deben considerar, pero dentro de qué rango esta relación es normal. , el periodista no encontró una respuesta unánime en la industria, y la mayoría cree que debería estar dentro del 0,3%. Se dice que la tasa de desperdicio (específicamente robo) en los supermercados japoneses es casi insignificante. La tasa de desperdicio es un secreto comercial de la empresa y la mantiene en secreto. Sin embargo, no fue hasta 2007 que "Wal-Mart" entró en Xi'an. La "prevención de pérdidas" ya no es un problema importante para la gestión de los supermercados. >
Cuando el supermercado Renrenle abrió por primera vez, una vez atrapó a un ladrón que se hacía pasar por una mujer embarazada y robó 6 latas de leche en polvo para bebés por valor de casi 2.000 yuanes. También hay un ladrón habitual que robó 12 botellas de champú a la vez. A partir de estos dos ejemplos extremos podemos ver lo loco que está el ladrón del supermercado.
Hay dos tipos de ladrones en los supermercados. Uno es por curiosidad y se aprovechan a la hora de elegir los productos. Se meten a escondidas en los bolsillos algunos productos más pequeños. Los supermercados consideran que esta conducta menor se llama posesión impulsiva. El otro tipo son los ladrones habituales. Hacen del robo su profesión. Entran en los supermercados sólo para robar cosas y se especializan en escoger las cosas más caras para robar. Este tipo de ladrón tiene fuertes capacidades anti-reconocimiento, puede escapar rápidamente y, a veces, coopera dentro y fuera. Si se transfieren los bienes robados, se negarán a admitir su culpa después de ser atrapados. "Hay (ladrones) más impulsivos. A esas personas normalmente les ponemos cara, principalmente los criticamos y educamos, y les dejamos pagar. Si son ladrones habituales, normalmente los envían a la comisaría de Wal-Mart Xi". ', dijo An Mule Yang Yongguo, subdirector de la división no alimentaria de la sucursal de Mashi.
Los supermercados tienen muchas maneras de lidiar con los ladrones. Por ejemplo, los productos de alto precio y fáciles de transportar, como cigarrillos, alcohol y pequeños electrodomésticos, generalmente se realizan transacciones tradicionales sin ventanilla y los productos solo se pueden retirar después de realizar el pago en el sitio. .
Otro método consiste en insertar tiras magnéticas en el embalaje de algunos productos más valiosos. Cuando los ladrones lleven artículos robados a través de la puerta magnética, se alertará a la policía. Por supuesto, una medida antirrobo muy utilizada y eficaz en los supermercados es el monitor. Después de que la sonda del monitor captura la situación en cada rincón del supermercado, se transmite a la pantalla electrónica a través de la computadora. El personal de atrás monitorea el comportamiento de cada cliente a través de la pantalla. Por supuesto, la función del monitor no se limita a la antirrobo, sino que también es un medio importante para la gestión de la seguridad y de los empleados. "Todos los supermercados están equipados con monitores, pero la situación de pérdidas de cada supermercado no es la misma. Esto está determinado principalmente por el nivel de gestión. Tomemos el monitor como ejemplo, el monitor en sí no puede identificar quién está realmente comprando. ¿Quién es el ladrón? "Quien puede identificar al ladrón es el personal que se encuentra frente a la pantalla de vigilancia", dijo Li Chao.
Alrededor de 2001, los años en que surgieron los supermercados, incluso si se utilizaran todos estos métodos antirrobo, la tasa de pérdidas seguía siendo alta. No había otra manera, por lo que algunos supermercados no tuvieron más remedio que empezar a utilizar silbatos ocultos para el reconocimiento. Enviaron un grupo de "exploradores" a los supermercados. Los "exploradores" no se diferencian de los clientes normales. Visten ropa normal y sostienen cestas en las manos. De vez en cuando, ponen uno o dos productos en la cesta o se detienen delante de un determinado producto para apreciarlo. Cuando encuentran a un sospechoso, inmediatamente lo vigilan de cerca...
Algunos supermercados han sufrido la pérdida de ser robados, una vez que atrapan al sospechoso, utilizarán métodos como registros corporales, multas, manifestaciones públicas e incluso detenciones ilegales para compensar las pérdidas. "Un supermercado privado cerca de Xinjiamiao acaba de atrapar a un ladrón. La gente en la tienda le hizo una señal al ladrón para que la usara en público..." Este es un caso reportado por este periódico sobre un supermercado que castiga a un ladrón.
Después de que atraparon al ladrón robando 8 paquetes de base para hot pot en el supermercado, la tienda tuvo que multarlo con 10 veces el monto de lo robado. El joven no pudo conseguir el dinero, por lo que la tienda escribió un cartel que decía "Ladrón × × Condado × × Municipio × × Pueblo Yang × robó 8 paquetes de ingredientes de base de olla caliente del supermercado" y se preparó para colgarlo. su cuello.
El propietario del supermercado explicó que debido a limitaciones financieras, el supermercado no ha instalado dispositivos de vigilancia y es visitado con frecuencia por ladrones. Para evitar robos, los supermercados han colgado carteles de advertencia que dicen "Robo 1, Penalización 10" en lugares destacados, pero todavía se producen robos de vez en cuando. Cuando atraparon al ladrón, se enojaron mucho y quisieron darle una lección, así que le prepararon un cartel.
Algunos supermercados fueron condenados por los medios y la opinión pública por registros corporales, y algunos incluso se convirtieron en demandados y perdieron la demanda. Hoy en día, los supermercados más grandes que prestan atención a sus marcas rara vez utilizan el método "blanco y negro" para tratar con los ladrones. Después de encontrar un objeto sospechoso, generalmente presentan pruebas y piden a la otra parte que se las entregue voluntariamente. Las circunstancias son graves, por lo general lo manejarán los órganos de seguridad pública. "En más de siete años, la tasa de pérdidas del Supermercado Renrenle ha caído de un máximo de 2,3 por mil a menos de uno por mil. Esto está directamente relacionado con la mejora de la calidad de los ciudadanos", dijo Zou Junping.
Li Chao analizó que hay dos razones principales para la disminución en la tasa de pérdidas de los supermercados: los ciudadanos comunes y corrientes a quienes les encanta aprovechar las pequeñas cosas tienen un colapso psicológico afortunado después de ser atrapados una vez y, por lo general, no se atreven a robar. nuevamente; y los que son ladrones habituales, la mayoría de ellos han sido enviados a prisión y sujetos a ataque judicial.
Los cambios en los métodos de prevención de pérdidas en los supermercados pueden verse, hasta cierto punto, como un espejo del progreso de los sistemas legales y de derechos humanos desde la reforma y la apertura.