Las fuentes de carbono para la fermentación de reemplazo de granos incluyen

Maíz, arroz.

1. Maíz: El maíz es una fuente de carbono comúnmente utilizada para reemplazar la malta. Tiene un alto contenido de almidón y azúcar soluble y puede usarse para producir cerveza, licores, etc.

2. Arroz: El arroz también es una fuente de carbono comúnmente utilizada para reemplazar la malta y puede usarse para producir licores de sabor ligero.