Ingredientes para hacer albóndigas
1. Mezcle la carne de cerdo molida, la cebolla verde picada, el jengibre picado, las claras de huevo, el almidón en polvo, la sal, la pimienta, el aceite de sésamo y el vino de arroz, revuelva uniformemente y bata para que el relleno de carne quede elástico. Poner el relleno de carne en la palma de la mano, exprimirlo hasta formar una bola con el pulgar, ponerlo en una sartén y sofreír hasta que esté cocido, retirar y escurrir el aceite y reservar.
2. Después de lavar las verduras, escaldarlas en agua hirviendo hasta que estén cocidas, luego ponerlas en agua fría para que se enfríen, escurrirlas y reservar.
3. Calentar una olla, agregar 1 cucharada de aceite, sofreír un poco de cebolla verde picada y jengibre (sin incluir la cantidad), luego agregar salsa de soja, vinagre blanco, azúcar y 1/2 taza de agua. hervir y agregar Hervir las albóndigas fritas a fuego lento por 3 minutos, luego agregar los vegetales verdes y espesar con un poco de agua de maicena, luego apagar el fuego.
¿1 paquete de Yang Wan? ¿40 gramos de pimiento rojo? ¿40 gramos de piña? ¿1/2 barra de ajo? de maicena y un poco de agua
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Pasos de elaboración
Albóndigas agridulces
(1) Lavar todos los materiales, cortar verde y rojo los pimientos en rodajas en forma de diamante, corte las rodajas de piña en 4 trozos pequeños, las cebollas verdes córtelas en rodajas, machaque el ajo y reserve.
(2) Poner las bolitas de yang en la sartén de aceite y sofreírlas un rato, luego retirar y escurrir el aceite. Dejar un poco de aceite en la sartén para sofreír las chalotas y los ajos.
(3) Luego ponga las rodajas de pimiento verde, las rodajas de pimiento rojo y la piña en la olla y sofría un rato, luego agregue la salsa agridulce, el ajo picado y las bolas de Yangzhou, mezcle bien. y finalmente agregue un poco de agua con maicena y revuelva bien. Se puede hacer una salsa fina.
Ingredientes principales: relleno de cerdo, repollo picado, zanahorias picadas
Accesorios: cebolla y jengibre picados, clara de huevo, aceite comestible, salsa de soja, azúcar, sal, almidón, vino de cocina
Pasos
1. Mezclar el relleno. Agregue cebolla y jengibre picados, clara de huevo, vino de cocción, almidón, sal al relleno de carne, luego agregue el repollo picado y la zanahoria, mezcle bien.
2. Albóndigas hervidas. Hierva agua, use una cuchara para formar bolitas con el relleno de carne y colóquelas en la olla. Déjalo flotar unos minutos, luego escurre y reserva.
3. Albóndigas fritas. Pon un poco de aceite en la olla, mete las albóndigas en la olla y sofríe un rato, no hagas demasiada fuerza para evitar que se rompan. Sólo coloréalo.
4. Preparar la salsa agridulce. La proporción de salsa agridulce: una cucharada de vino para cocinar, dos cucharadas de vinagre, tres cucharadas de azúcar, cuatro cucharadas de salsa de soja y cinco cucharadas de agua. Vierte el jugo preparado en la olla y sofríe.
5. Saca la olla. Cuando la salsa espese, sirva y espolvoree con cebolla verde picada.
Puedes mezclar azúcar, vinagre, agua y salsa de tomate en una proporción de 1:1:1:1 para hacer una salsa agridulce.