¿Tengo que poner Pixian Douban en el tradicional cerdo desmenuzado con sabor a pescado?

La carne de cerdo desmenuzada tradicional con sabor a pescado se rellena con pasta de frijoles. La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado más auténtica debe ser salada, dulce, agria, marrón y roja.

1. Primero preparamos el lomo, lo cortamos en tiras finas, ponemos las tiras cortadas en un bol grande, añadimos una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, un poco de azúcar y una cucharada de preparado. almidón. Revuelva los condimentos de manera uniforme, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina para retener la humedad y dejar que la carne desmenuzada esté más tierna. Marinar durante unos 10 minutos.

2 A la hora de marinar carne de cerdo desmenuzada, podemos lavar el pimiento verde, cortarlo en gajos y luego cortarlo en tiras finas, cortar media zanahoria en tiras finas, previamente remojar el hongo y cortarlo. en tiras finas.

3. Ya están listos los ingredientes, añade la salsa, añade al bol una cucharada de azúcar, una cucharada de vinagre blanco, una cucharada de vino de cocción y 2 cucharadas de salsa de soja. Finalmente agregue la cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente.

4. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que adquiera un color blanco, reservar.

5. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír el jengibre picado, el ajo y las chalotas hasta que estén fragantes, agregar 2 cucharadas de pasta de frijoles y sofreír hasta que salga el aceite rojo, luego agregar la carne de cerdo desmenuzada. y sofreír uniformemente, agregar las guarniciones y sofreír Apaga, vierte el jugo por la olla, vierte el agua con almidón diluido y sofríe hasta que espese.