Cómo hacer chiles

Ingredientes para unos deliciosos pimientos picados (fáciles de hacer y que se pueden conservar durante mucho tiempo)

500 gramos de pimienta, 40 gramos de sal, cantidad adecuada de aceite vegetal, un poco vino blanco de buena calidad, un poco de ajo picadito, un poco de azúcar fina

Cómo hacer unos deliciosos pimientos picados (sencillo y fácil de hacer y se puede conservar durante mucho tiempo)

Paso 1

Si te gusta la comida picante, este tipo de pimiento es el mejor, cómpralo Lava y seca los chiles con sus mangos. Si vas a utilizar un procesador de alimentos para procesarlo, espera hasta que esté seco antes de quitarle el mango para evitar contaminación y dificultad de almacenamiento. Al mismo tiempo, prepara la botella y límpiala.

Paso 2

Pica el pimiento en trozos pequeños y utiliza un robot de cocina para partirlos en trozos. A mi marido le gusta cortarlo así, no le duele las manos. Esto es puramente hecho a mano.

Paso 3

Agrega a los pimientos procesados ​​el ajo picado y la sal y mezcla bien. Añade la cantidad de ajo picado según tu gusto. Añade unos 40 gramos de sal por cada 500. gramos de pimiento, la sal debe ser segura, no ponerla muy poca, de lo contrario se agriará después de guardarlo por un tiempo. También puedes agregar un poco de azúcar para que quede fresco.

Paso 4

Mezclar bien y poner en botellas y tarros. Recuerda: las botellas o frascos que contienen chiles deben estar limpios y enjuagados minuciosamente con licor de alta concentración para lograr su desinfección. Al rellenar los pimientos es necesario compactarlos y no llenarlos demasiado. Se filtrará agua de los pimientos recién encurtidos. Espere una semana hasta que la filtración de agua casi desaparezca antes de continuar compactandolos. Esta también es la clave para conservarlos por mucho tiempo. En la imagen de arriba, esta es la cantidad de 20 libras de chiles, que es básicamente suficiente para que mi familia coma durante un año.

Paso 5

Si lo guardas en el frigorífico, espolvorea una capa de sal después de llenar la botella para sellarlo. También puedes sellarlo con aceite. Déjelo a temperatura ambiente, asegúrese de agregar una capa de sal encima y aplique una capa de aceite para sellar. El aceite puede ser aceite de soja, aceite mezclado o cualquier otro aceite que pueda consumirse directamente para aislar el aire, que es la clave para la conservación a largo plazo.

Paso 6

Los pimientos picados básicamente están encurtidos y listos para comer. Sin embargo, el sabor picante es muy desagradable cuando se comen así. Es necesario fermentarlos durante al menos media hora. mes. Sólo cuando lo comes puedes sentir la fragancia. Recuerda también: Cada vez que comas, debes utilizar palillos o cucharas limpias para sacarlo del biberón. No contamines los pimientos del biberón, de lo contrario los pimientos restantes se deteriorarán fácilmente.

Consejos para unos pimientos picados deliciosos (fáciles de hacer y se pueden conservar durante mucho tiempo)

1 Después de lavar los pimientos, es necesario secarlos en agua antes de cocinarlos.

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2, se necesitan unos 40 gramos de sal por cada 500 gramos de chiles

3 Los elementos que contienen los chiles deben estar limpios y libres de contaminación, incluidas las ollas y todos los utensilios. utilizado durante el proceso de decapado

4. Al embotellarlo se debe compactar y no llenar demasiado, dejando espacio para evitar filtraciones de agua.

5. La pimienta debe mantenerse en el aceite cuando se coma en el futuro debajo para garantizar que los pimientos no se echen a perder.