¿Por qué se pone manteca de cerdo en las bolas de arroz glutinoso con sésamo? ¿Está bien poner aceite de maní en lugar de manteca?

Porque las semillas de sésamo están sueltas y la manteca de cerdo necesita solidificarse. Luego, después de hervir, la manteca de cerdo se derrite y las semillas de sésamo se integran en las bolas de arroz glutinoso. Este tipo de bolas de arroz glutinoso son deliciosas y tienen fragancia a sésamo. El aceite de maní no puede coagularse y no es fácil de envolver en bolas de arroz glutinoso, por lo que no funciona. Se adjunta la receta de bolas de arroz glutinoso con sésamo:

1. Materiales de preparación: 200 gramos de arroz glutinoso. harina, 20 gramos de maní, 30 gramos de manteca de cerdo y 50 gramos de azúcar blanca, 60 gramos de semillas de sésamo, 160 gramos de agua tibia.

2. Hornee las semillas de sésamo negro y los cacahuetes en el horno respectivamente (método lento, no es necesario freír), déjelos enfriar, viértalos en la taza de molienda seca del procesador de alimentos, agregue azúcar y muélalos. polvo (semillas de sésamo).

3. Agrega manteca de cerdo y revuelve uniformemente (si la manteca de cerdo está muy grasa, puedes cambiarla por aceite de ensalada. Si quieres conseguir el efecto de arenas movedizas, puedes poner más manteca de cerdo). en 15 gy amasar hasta formar una bola y colocar en el frigorífico durante 10 minutos. El relleno de sésamo congelado es muy duro y fácil de envolver.

4. Vierte un poco de agua tibia en la harina de arroz glutinoso y amasa hasta obtener una masa suave. Sacar 40 gramos y ponerlos en agua hirviendo y cocinarlos, luego amasarlos con las bolas de arroz glutinoso restantes. Amasar la masa hasta formar una tira larga, dividirla en 25 gramos y enrollarla hasta darle forma redonda. Tome una pastilla, déle palmaditas planas, enróllela hasta obtener un centro grueso y fino por ambos lados, agregue relleno de sésamo negro, séllela con las manos y luego enróllela hasta darle forma redonda para hacer una bola de masa.

5. Vierte un poco de agua tibia en la harina de arroz glutinoso y amasa hasta obtener una masa suave. Sacar 40 gramos y ponerlos en agua hirviendo y cocinarlos, luego amasarlos con las bolas de arroz glutinoso restantes. Amasar la masa hasta formar una tira larga, dividirla en 25 gramos y enrollarla hasta darle forma redonda. Tome una pastilla, déle palmaditas planas, enróllela hasta obtener un centro grueso y fino por ambos lados, agregue relleno de sésamo negro, séllela con las manos y luego enróllela hasta darle forma redonda para hacer una bola de masa.