¿Cuál es el mejor plato para combinar con panceta de cerdo?

Categoría de cocina: salteado: cocina de Sichuan

Categoría de ingrediente: cerdo Sabor: salado y fresco

Apto para temporada: irrelevante

Color y aroma: fragante y delicioso, no grasoso.

Ingredientes principales:

Panceta de cerdo, kimchi rojo, tofu

Preparación:

1) Cortar la panceta de cerdo y cocinar bien el tofu;

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2) Agregue aceite al wok, saltee las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, agregue la panceta de cerdo, cuando esté cocida, agregue el kimchi rojo, agregue sal y glutamato monosódico, cocine el tofu, corte en rodajas y colóquelo en un plato.

Panceta de cerdo fría

Ingredientes:

Panceta de cerdo, cerveza, cebolla, pimiento morrón, lechuga, zanahoria.

Salsa:

Zumo de manzana, salsa de soja, sal, ajo picado, mostaza, azúcar, vinagre.

Práctica:

1. Cortar la panceta en rodajas.

2. Hervir agua y cerveza, blanquear la panceta y retirar;

3. Remojar las cebolletas picadas en agua fría para quitarles el picante, luego sacarlas después de remojarlas.

4 Cortar los pimientos morrones, la lechuga y las zanahorias en tiras apropiadas; 5. Ponga la salsa Haga una salsa, viértala sobre la carne de cerdo y las verduras y mezcle bien.

Panceta de cerdo salteada con setas del árbol del té

Ingredientes:

Cortar la panceta, lavar las setas del árbol del té y quitarles el rabo. Pica las rodajas de jengibre, el ajo, la cebolla verde y pica finamente el pimiento rojo encurtido (o simplemente usa pimiento picado embotellado).

Práctica:

1. Poner menos aceite en la olla, calentarlo, verter la panceta y sofreír a fuego lento hasta que tome color.

2. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento picado y sofríe hasta que esté fragante.

3. Vierta el champiñón del árbol del té, agregue un poco de salsa de soja, vino de cocción, sal, esencia de pollo y revuelva uniformemente.

Añadimos un poco de agua, sofreímos un rato a fuego medio y luego servimos. Si te gusta el cilantro, añade un poco de cilantro al final.

Consejos:

1. Si comes apio, puedes añadir un poco de apio. No lo como, así que no lo puse.

2. La cantidad de pimiento encurtido se puede aumentar o disminuir según preferencia personal.

3. Debido a que la panceta de cerdo producirá aceite, no pongas demasiado aceite al principio, se producirá algo de aceite en el medio. Si no te gusta demasiado, puedes quitarlo. el exceso de aceite y lo sofreímos.

Panceta de cerdo estofada

Ingredientes:

500 gramos de panceta de cerdo con piel, salsa de soja, aceite de cacahuete, vino de cocción, azúcar, cebolla verde, jengibre, anís estrellado, canela.

Ejercicio:

1. Lavar la panceta, cortarla en trozos cuadrados de 3 cm, escaldar en agua hirviendo y reservar.

2. Calentar el aceite en el wok, añadir la carne y sofreír. Cuando se ponga blanco, agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el anís estrellado y la canela, sofría un rato, luego agregue una cantidad adecuada de sopa fresca, deje hervir a fuego alto. Retire la espuma y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, luego sáquelo.

Características:

La salsa es de color rojo brillante, crujiente y tierna.