El proceso de hacer frutas transparentes

Ingredientes: hojas de artemisa, harina de arroz glutinoso, harina de arroz, azúcar, álcali comestible, agua.

Herramientas: palangana, cuchillo de cocina, tabla de cortar, vaporera.

1. Lavar las hojas de artemisa.

2. Escaldar en agua alcalina hirviendo durante 2 minutos.

3. Sácalo y ponlo en agua fría para que se enfríe y controle la humedad.

4. Picar las hojas de artemisa en trozos pequeños.

5. Mezcle la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz glutinoso en una proporción de 2:1, agregue el azúcar y mezcle bien.

6. Agregue hojas de artemisa picadas, agregue cantidades adecuadas de agua fría y harina en tandas para lograr tres luces (luz de mano, luz de superficie, luz de lavabo).

7. Formar bolitas de tamaño mediano con la masa, ponerlas en una vaporera y cocinar al vapor durante unos 15 minutos.