Introducción básica al cerdo Congjiang Xiang

El cerdo Congjiang Xiang es una raza de cerdo local pequeña y poco común en mi país, que solo se produce en el área de Moon Mountain del condado de Congjiang. En 1980, fue catalogada como una de las ocho principales razas de cerdos locales en China; en 1982, fue incluida en el segundo volumen de "Cría de cerdos en China" y en 1993 fue incluida como ganado protegido de segundo nivel a nivel nacional; especie por el Ministerio de Agricultura, en 1999, se le otorgó el título de "Exposición Agrícola Internacional de China Producto Famoso y Excelente". En 2000, el Ministerio de Agricultura anunció que 130 especies estaban incluidas en la Lista Nacional de Protección de Recursos de Razas de Ganado y Aves de Corral. En 2004, fue registrado por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular China. En 1995, el condado de Congjiang fue nombrado "Ciudad natal de los cerdos aromáticos chinos" en la primera conferencia de promoción de nombres "Ciudad natal de los 100 mejores productos especiales de China".

Es una excelente raza local de minicerdos formada gradualmente a través de la cría a largo plazo y la cría en condiciones ecológicas naturales y entorno geográfico únicos, a través de los métodos únicos de alimentación y manejo de las minorías étnicas locales. Después de la selección y cría de varias razas de cerdos locales, se derivaron una serie de razas de cerdos pequeños, como el cerdo Baijian Xiang y el cerdo Bama Xiang. El cerdo Congjiang Xiang es famoso por sus ventajas únicas, como baja estatura, carne tierna, genes homocigotos, rico en oligoelementos, pureza y ausencia de contaminación. Tiene las ventajas de una buena adaptabilidad, una fuerte resistencia a las enfermedades y una alimentación y manejo extensivos. Desde que se descubrió el censo nacional de razas porcinas locales en 1977, expertos y académicos de más de diez unidades, incluidas la Facultad de Agricultura de Guizhou, la Facultad de Ganadería de Guangxi, la Universidad de Agricultura de Beijing, la Facultad de Agricultura del Noreste, la Facultad de Agricultura de Jiangsu, etc., han realizado inspecciones e investigaciones sobre El origen del cerdo fragante Sus características se resumen en cuatro características principales: "pequeño, de dos sabores, de tres puros y de cuatro puros". Como única raza de cerdo seleccionada en Guizhou, el cerdo Congjiang Xiang participó en la primera feria porcina celebrada en Shenzhen en septiembre de 1992 y en la segunda feria porcina celebrada en Qingdao en abril de 1995, revelando las características únicas de la gente criada en las montañas. de la ignorancia es famoso en todo el mundo. El cerdo Congjiang Xiang fue un tema candente en el primer Simposio de Mini Cerdos de China celebrado en Beijing en 1994 y en el segundo Simposio de Mini Cerdos de China celebrado en Guiyang en 1995. Su calidad y reputación han sido muy elogiadas y afirmadas, y el cerdo fragante de Congjiang es conocido como el "tesoro entre los cerdos". Después de que China Livestock and Fisheries News informara sobre Congjiang Zhuxiang en 1992, Economic Information Times, Information Express, Beijing Science and Technology News, China Food News, China Rural Magazine, China Economic Herald (Market Weekly), CCTV y Guangzhou TV informaron sucesivamente sobre Congjiang. Zhuxiang. 28 provincias (ciudades) han introducido cerdos en Congjiang, de modo que los fragantes cerdos de Congjiang abandonan la aldea de Dong, municipio de Miao, y viajan al norte y al sur del río Yangtze, dentro y fuera de la Gran Muralla, y su fragancia se extiende por miles de millas. que es digno de su nombre.