¿Puedes decirme cómo hacer delicioso el pollo borracho de Shaoxing?

Ingredientes A: Una pierna de pollo (pollo entero), 1 cucharada de vino de Shaoxing, media cucharada de aceite de sésamo.

Ingredientes B: 1 botella de vino Shaoxing, 1 taza de salsa de ostras vegetariana, 1 cucharada de azúcar.

Práctica:

1. Lavar todos los ingredientes, lavar y escurrir las piernas de pollo, aplicar el ingrediente A, las cebolletas y el jengibre, pasar a una vaporera y cocinar al vapor durante unos 20-25 minutos. Minutos, sacar y dejar enfriar, dejando la sopa para su uso posterior.

2. Poner los ingredientes y el ingrediente B en la olla, llevar a ebullición, apagar el fuego, dejar enfriar, agregar las piernas de pollo y la sopa, poner en agua fría para que se enfríe rápidamente, poner. Lo metemos en el congelador durante 1 hora, y luego lo llevamos al congelador durante unas 6 horas, lo sacamos y lo cortamos en trozos.

Valor nutricional del pollo;

Proteínas: Diferentes partes tienen diferentes contenidos proteicos. El contenido de proteínas de la pechuga de pollo es 19,4, mientras que el contenido de proteínas del muslo de pollo es sólo 16.

Grasa: El contenido de grasa en las distintas partes del cuerpo también puede variar mucho. Las piernas y alitas de pollo contienen 13 y 11,8 grasas respectivamente, mientras que la pechuga de pollo sólo contiene 5. La composición de ácidos grasos del pollo es mejor que la del ganado (cerdo, vaca, oveja, etc.), y debe elegirse antes que la carne de ganado. Sin embargo, las vísceras de pollo tienen un mayor contenido de ácidos grasos saturados y colesterol. Por ejemplo, el contenido de colesterol en el hígado de pollo es de 356 mg/100 g, que es aproximadamente tres veces mayor que el del músculo.

Vitaminas: La vitamina A y las vitaminas del grupo B (como la vitamina B2 y la niacina) son las principales vitaminas, y el hígado de pollo tiene el mayor contenido vitamínico.

Minerales: El hígado y la sangre de pollo son muy ricos en hierro, 12 mg/100 g y 25 mg/100 g respectivamente.