¿Qué es un pez de arroyo?

Los peces de río son peces de arroyos, peces salvajes libres de contaminación. Generalmente se secan y se guardan al fuego. En las zonas rurales sólo se sacan para agasajar a los invitados cuando llegan.

Un tipo de pez criado en el río Nanxi se llama Xiyu. Crece en un ambiente relativamente limpio y tiene un sabor delicioso. En la zona rural de Yongjia, la cantidad de peces de río es ahora pequeña y el precio es firme. El pescado seco crudo al horno cuesta al menos 70 yuanes por malicioso, y los más grandes cuestan 80 o 90 yuanes por malicioso. Actualmente hay muchos pescados secos falsos en el mercado.