Receta de cómo hacer auténtico pato a la cerveza Minnan

Paso 1

Descongelar y lavar el pato congelado

Paso 2

Cortar el pato en trozos, blanquearlo y sacarlo

Paso 3

Ponga aceite en un wok y saltee los granos de pimienta, la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de pato y saltee hasta que se desprenda la grasa del pato. el aceite si está demasiado grasoso.

Paso 4

Vierta la cerveza para cubrir los trozos de pato, sazone con sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Calienta hasta que la cerveza absorba el sabor y reduzca el jugo.

Paso 5

Antes de que se reduzca el jugo, agrega los pimientos verdes cortados en trozos pequeños, sofríe a fuego alto para reducir el jugo y retira de la olla.