Popular Food presentó recientemente un restaurante de sushi japonés cuya especialidad es la mostaza cruda.

Solo mira el color. Si es el tipo de mostaza que es fuerte cuando se exprime un poco, el color es particularmente verde y no tiene una textura en polvo. Este tipo de mostaza no se muele a partir de mostaza vegetal, se siente como sintética.

Generalmente, los restaurantes japoneses abiertos por japoneses en Shanghái o "Sushi con cinta transportadora Genroku" utilizan wasabi molido vegetal. Por eso no hay una sola tienda en Shanghai.