Cómo hacer salsa de cangrejo tradicional

El método es el siguiente:

1. Poner en el agua cangrejos frescos y de tamaño moderado, utilizar un cepillo para limpiar el caparazón y las patas del cangrejo, sacarlos y ponerlos. en una canasta de verduras para secar.

2. Cortar los pimientos en círculos pequeños y quitarles las semillas.

3. Abre el caparazón del cangrejo, saca las branquias y demás restos del interior y tíralos.

4. Divide el cangrejo en varios trozos, corta las pinzas del cangrejo en trozos y utiliza el dorso de un cuchillo para romper el caparazón en trozos para que sea más fácil de comer.

5. Coloque los trozos de cangrejo en un recipiente y vierta en ellos salsa de soja espesa. Después de que la salsa de soja haya penetrado completamente en la carne del cangrejo, vierta el aceite.

6. Añade cebolla, jengibre, ajo, chile en polvo, pimienta, aros de chile, etc. a la salsa de soya donde se marinaron los cangrejos para hacer una salsa.

7. Extiende la salsa sazonadora uniformemente sobre la carne de cangrejo marinada en salsa de soja y luego colócala en un frasco o botella de vidrio. Después de aproximadamente 1 a 2 semanas, espera hasta que la salsa sazonadora haya penetrado por completo. La carne de cangrejo está lista para comer.